トスカーナ エ トスカーナの造り手、国際コンテストで数々の賞に輝く”セルジェンティ” が誇る自家有機栽培オリーブ畑の樹々には今年の酷暑を乗り越え実がプックリと膨んでいます。その元気に成長する実を搾油し、トスカーナの風と香りを込めて、今シーズンのノヴェッロ をお届けします。

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今年のノヴェッロは２タイプご用意します：

 

★ 一つ目は、今年５年目の究極オリジナル・ブレンド｜Novell O。　生産者セルジェンティ・オーナ兄妹リーザとクリスティアーノが自然と人に優しいBIO（イタリア有機栽培）にこだわる想いを込めた逸品。今シーズンのオリーブは猛暑に勝ったすごく生命力の強い実だから、自然の力と、自然お優しさを同時に感じるオリーブオイルが期待できます。手書き書体のエチケットをはイタリア語で Novell O。最後の "O" を離して、オリーブの実をインスピレーションしたロゴは透明でボトルの中の美しいグリーンのオイルが見える工夫をしました。

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★ 二つ目は、トスカーナ エ トスカーナ代表栗木のオリーブオイル仲間で頻繁にコラボしていただいている、オリーブオイルアーチストのYUCCIとの第２弾コラボ・スペシャルブレンドのノヴェッロ｜NOVELLO YUCCI BLEND。今年、YUCCIが込める想いは「ローマ時代からオリーブオイルの貯蔵に使われた素焼きのテラコッタ壺の中で静かに食べてもらえる時を待つオリーブオイルのピュアな風味、自然の底力、木の生命力、実の豊穣さ、葉の色の緑、風に揺れる音、あわせて煌めく光が感じてもらいたい」。 エチケットの女性の背景はテラコッタの壺。

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YUCCIのプロフィール：　YUCCIこと、乳井ゆうかさんはオリーブオイルに魅せられイタリアへ渡りフィレンツェの語学学校で学んだあと、現在はトリノのミシュラン☆レストランで活躍中。　AISOオリーブソムリエ資格を持つプロのオリーブオイル大好き仲間。　YUCCIのオリーブオイル創作料理は類をみないもので本場イタリア人も素晴らしい「ブラヴァ〜」と彼女の創作力を絶賛。　YUCCIのファンは彼女のことをオリーブオイル・アーチストと呼ぶ、オリーブオイルのスペシャリスト。

​より詳しいプロフィールはトスカーナ エ トスカーナのサイトに掲載。https://www.toscanaetoscana.jp/yucci

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イタリア人がこよなく愛するノヴェッロ。「無濾過」のノヴェッロは一年に一度、現地でしか味わえないレアものオリーブオイル。　

本場イタリアと同時に愉しんでいただき、「うわ〜美味しい！」と皆さまに喜んでいただけますよう、とびきり美味しいノヴェッロを生産者セルジェンティ に造ってもらい、託された新鮮さが命のノヴェッロを今年も航空便でトスカーナ よりお届けします。

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ノヴェッロはイタリア語で「新物」という意味。

10月初旬～11月上旬に収穫する実を濾過（フィルター）処理をしないで仕上げた、抹茶のような美しいグリーンが特徴のオイルです。