代表 栗木雅史のプロフィール

 

イタリア政府公認のオリーブオイル鑑定士(国家資格)。

フィレンツェで開催される国際オリーブオイルコンテスト【IL MAGNIFICO】の審査パネル審査員を2016年より連続で務め、年間500以上のオリーブオイルをテイスティングをしている、オリーブオイルのエキスパート。

若いときにはカンパリのテレビコマーシャルにも出演。日本商社ミラノ駐在員を経て約20年前からALESSIの仕事に従事。2008年に設立したAlessi Japan(株)初代の代表取締役、大のアレッシィ好き。

愛してやまないもうひとつのライフワークはオリーブオイル。

イタリアは国中に文化、歴史があふれ、明るい国民性で私の中では第2の故郷。

そしてなんと言っても食事は、ユネスコの世界遺産に、その健康効果が認められ、認定された「地中海式食文化」を実践するイタリアがダントツです!

 

その健康に良い「地中海式食文化」の主役は、オリーブオイル!

 

我が家はトスカーナ州フィレンツェ郊外のレジェーロに600年前に建造された石造りの農家を保存改築。庭で数十本のオリーブの樹を栽培。

レジェーロは中世から素晴らしい品質のオリーブオイル産地の村として有名で、量より品質にこだわる伝統を継いでいる造り手の宝庫。

 

日本でも健康に優れた効果が認められ、近年、大変普及してきたオリーブオイルは、本来、とてもデリケートな自然食品だと在伊47年の食事で学びました。

 

その良さを、生まれた国、日本の1人でも多くの方に伝え、オリーブオイルの魅力を知っていただくサポートをしていきたいと、イタリア・トスカーナで高品質の極上オリーブオイル造りをする生産者を見つけ、そのオリーブオイルを日本に輸入、ネット販売とマルシェ販売をする 「トスカーナ エ トスカーナ」を経営、活動中。

 

イタリア政府公認オリーブオイル鑑定士(登録番号 prot.15382)。

ANAPOO(イタリアプロフェッショナルオリーブオイル鑑定士協会)正会員。

日本オリーブ協会正会員。



TOSCANA E TOSCANA

トスカーナ エ トスカーナ

代表 栗木雅史