カノニカ・ボーリ | エキストラバージン・オリーブオイル 250ml

フル・ボディーの【からくち】。

 

トスカーナの自然を愛し、環境保護のポリシーを貫く若き女性造り手シモーナさん。

イタリア政府公認オリーブオイル鑑定士のプロフェッショナルな知識と経験を活かし「量より品質」を哲学に、自社オリーブ園のオリーブの実のみを搾油。

 

フルボディーの濃厚な渋味が特徴の自然派、エキストラバージン・オリーブオイル。


*イタリア政府公認オリーブオイル鑑定士の総店長が、本場イタリア・トスカーナで開催されたオリーブオイルコンテスト審査員を務め、数多くのオイルをテイスティングして出逢った一流品オイルのうちから、トスカーナ在住の利を活かし、これぞという造り手を現地訪問し実際に、栽培・搾油・貯蔵現場を見て、造り手の腕を見極め、トップのオイルのみ、培った知識とひらめきを活かしテイスティング、選びぬいた特別なオイル。

 

自信を持ってお薦めするトスカーナ エ トスカーナの特選オイルを集めたエクセレント・コレクションです。


カノニカ・ボーリ | エキストラバージン・オリーブオイル

 

2017年秋収穫・搾油

エキストラバージン・オリーブオイル

 

250ml ボトル

 

3,780円(税込)




造り手【カノニカ・ボーリ】インフォメーション

 

【栽培地】 トスカーナ州、フィリーネ

【海抜】 300メーターの丘陵、南斜面

【品種】 フラントイオ、モライオーロ、レッチーノ

【樹数】 800本 

【樹間隔】 トスカーナ伝統の広間隔オリーブ園

【収穫時期】 10下旬~11月上旬 

【収穫法】 手摘みおよび、補助装置使用

【搾油開始】 摘み取りから4時間以内

【粉砕】 TEMスライス式 

【練り込み】 垂直型練り込み機、真空。

【抽出】 2相式デカンター(遠心分離機)

【濾過フィルター】 最新カートンシート式

【フィルターがけ】 デカンター直後にフィルターがけ

【ボトリング】 遮光性ボトル詰め


商品インフォメーション

 

【商品名】 カノニカ・ボーリ エキストラバージン・オリーブオイル

【商品】 エキストラバージン・オリーブオイル

【タイプ】 ミドル・ボディー

【収獲年】 2017年秋 (11月上旬)

【ボトル】 250ml 遮光ボトル

【キャップ】 衛生的かつ経済的に適量を注げるアンチリフィル注ぎ口キャップ

【保存】 保存は冷暗所で。

【賞味期限】 2019年3月31日

【生産者】 CANONICA AI BORRI

【輸送方法】 空輸 (イタリア→日本)

【保管】 国内の温度管理された専門倉庫

【国内配送】 夏季はヤマト運輸のクール便を使用、輸送中の熱による劣化を防止


カノニカ・ボーリ | エキストラバージン・オリーブオイル

 

2017年秋収穫・搾油

エキストラバージン・オリーブオイル

 

250ml ボトル

 

3,780円(税込)