第一期イタリア政府公認オリーブオイル鑑定士資格を持つ超ベテランでオリーブを知り尽くした農学士が経験と最新の知識を結集して造った異次元のこだわりオイル

BIO認定(イタリアのオーガニック認定)、これぞトスカーナといえる、ダイナミックなボディーを持つ自然に優しく伝統を受け継ぐオイル。

 

オリーブ栽培から搾油・ボトリングまで一貫する造り手は「量より質」のポリシーを貫く、極上トスカーナ産オイルを限定少量生産。 本当にオリーブオイルが好きな方にささげる希少オリーブオイル 。


ピエトラピアーナ | モライオーロ

2017年秋 収獲・搾油 250ml

3,880円

単一品種【モライオーロ】はミディアム・フルボディーの口当たり。

他を圧倒する個性的なグリーンオリーブとアーティチョークのデリケートな香りの立ち上がり独特の渋みが備わった、オリーブオイル通が求める特筆すべきオイルが実現した。

 

完璧なバランスで多彩なアロマでしか味わえない、キリッとした刺激が口の中でダイナミックに広がり、芳香を帯びたエレガントで切れのよいのど越しが、たまらない! というファンが続出。

造り手:ピエトラピアーナ

産地: トスカーナ州/レジェーロ・ピエトラピアーナ

容量:250ml

タイプ:単一品種

品種:モライオーロ



ピエトラピアーナ | レッチーノ

2017年秋 収獲・搾油 250ml

3,880円

単一品種【レッチーノ】はミディアムボディーの口当たり。

摘み取り時期を早めるため、フレッシュな青リンゴのフルーティーな香りが満ちあふれラサラしたオイルに出来上がっています。

 

のど越しはスッキリでピュア、あとから来るちょうどよい辛みが楽しめ、ひかえめであるが、滋養を感じる渋みが心地よい、バランスが優れたオイル。

造り手:ピエトラピアーナ

産地: トスカーナ州/レジェーロ・ピエトラピアーナ

容量:250ml

タイプ:単一品種

品種:レッチーノ



ピエトラピアーナ | フラントイオ

2017年秋 収獲・搾油 250ml

3,880円

単一品種【フラントイオ】はフルボディーの口当たり。

芳醇なフルーティーな香りと複雑な味のオーケストラが楽しめます。

フレッシュタイプがお好きな方にベスト ! 

新鮮野菜の香り、キレのあるアロマ、松葉、糸杉、月桂樹の香り。赤チコリ、レタス、ブラックペッパー、アーモンドのニュアンスを感じ取れる。そして、時間差で創発された刺激的な辛みと軽やかな渋みが追いかけてくる魅力的な味わい。

のど越しは【カラ口】でインパクトがあるピリピリ感覚が広がり、やがて心地よい余韻に浸れる。 

造り手:ピエトラピアーナ

産地: トスカーナ州/レジェーロ・ピエトラピアーナ

容量:250ml

タイプ:単一品種

品種:フラントイオ