同期でイタリアオリーブオイル鑑定士資格を取得して、可愛いハーフの長女Sちゃんを子育て奮闘中のMMちゃん★【トスカーナ エ トスカーナのオリーブオイル・コンシェルジェ

緑茶の様なきれいな緑色。グリーンアップルのようなフルーティーで爽やかな香りは心地よかったです。口に入れた感じは、サラッとしていて、爽やかフローラルな味がしました。苦みよりきりっとした辛みを感じました。非常にバランスが良いオイル。お豆腐に少しのお塩とたっぷりのオイルで食べたらとってもおいしかった。比較的なんでも合わせやすいオイルだと思いましたた。サラダ、ゆでたブロッコリーなどもgood.

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AISO イタリアオリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエコースディレクターMさん★ 【トスカーナ エ トスカーナのオリーブオイル・コンシェルジェ

香り:フレッシュ・フルーティー、ミディアム /味わい:ミディアム・ストロング もみの木やローズマリーの森林浴のような香り。ボディ感もあり、辛みの余韻もかなり続く、3 種の中では苦みも同時に 感じる。豆、スープ、肉を瞬間に合わせたくなるオイル。 複雑さ、食材によって感じる印象も変化するのが面白い。フレッシュ松の実のような味わいも取れる。

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トスカーナ エ トスカーナ 代表 栗木雅史

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