石垣島で本場ナポリ・ピッツアが食べられるPizza da tuttiのオーナー夫妻がオリーブオイルを使うと、こうなります
◯ 牛すじ肉と香味野菜のブロードとボイル野菜の仕上げにオリーブオイルを回しかけて〜 ◯ セロリのペースト。一見するとジェノベーゼ風、セロリ、アンチョビ、ケッパーに美味しいオリーブオイルを加えてペーストにします。ロングパスタにからめてホクホクと食べる〜 ◯...
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La Ricetta dei Sogni
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菜の花のマスタード和え 蒸し鶏に美味しいオリーブオイル
〜菜の花のマスタード和え 蒸し鶏に美味しいオリーブオイル〜 《材料》 鳥もも肉 一枚 菜の花 1パック マスタード 小さじ1 醤油 小さじ1 塩 オリーブオイル お好みの量 《作り方》 ①...
山葵粥 蒸し鶏と塩山葵オリーブソース
〜山葵粥 蒸し鶏と塩山葵オリーブソース〜 《材料》1〜2人分 ・炊いたご飯 ・鶏胸肉 1枚 (2～4人分あります。) ・山葵 チューブで絞って1.5cmくらい ・塩小さじ 1/2 (お好み) ・オリーブオイル 大さじ1 ・三つ葉またはネギ 《作り方》 1....
菜の花のお粥 オリーブバゲット添え
〜菜の花のお粥 オリーブバゲット添え〜 寒い日の夕餉をおなかに優しい温かなお粥で体調を整えて。 たっぷりオリーブオイルをしみ込ませたバゲットは、中華粥でおなじみの油条(揚げパン)をイメージして。 こんがりと香ばしいバゲットを噛みしめると美味しいオリーブオイルがジュワッとあふ...
ロールキャベツの仕上げにオリーブオイルをまわしかけて
〜ロールキャベツの仕上げにオリーブオイルをまわしかけて〜 《材料》 合い挽き肉 200g ちりめんキャベツ 1玉 玉ねぎ 1玉 セロリ 一本 (適量) 人参 1/2本 にんにく 2片 生姜 一欠片...
レモンオリーブオイルを使ったローストビーフタルタル
〜どっしりした食べ応えのローストビーフタルタルを生レモンとオリーブを一緒に搾ったレモンオイルが爽やかでライト感覚のメインディッシュに変身させます〜 《材料》 ローストビーフ400gほど 卵黄 1個 赤玉ねぎ 1/4玉 ケッパー お好み フェンネルシード お好み 醤油 お好み...
牛春雨＋オリーブオイルでホックリ爽やかに締めましょう
〜牛春雨＋オリーブオイルでホックリ爽やかに締めましょう〜 《材料》 2人分 ・牛肉しゃぶしゃぶ用 60-80g ・パセリ 適量 ・赤玉ねぎ 1/4個 ・ポロネギ(または長ネギ) ・にんにく 1片 ・胡麻 お好み ・ライムまたはすだち、かぼすなどの柑橘 ・オリーブオイル...
金柑とサラミのサラダ
〜金柑とサラミのサラダ〜 〈材料〉 金柑‥‥‥‥‥‥‥‥‥ ‥‥100g 黄色チェリートマト‥‥‥‥100g 黄チコリ‥‥‥‥‥‥‥‥‥1個 サラミ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥50gほど 塩‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ふたつまみ 蜂蜜‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ1...
しっとりローストポークとオリーブソース
〜しっとりローストポークとオリーブソース〜 〈材料〉3〜4人分 豚肩ロースまたはモモ肉 500g ローズマリー 適量 にんにく 1,2片 ズッキーニ 1本 サラダ用葉物 適量 塩 〔オリーブソース〕 オリーブ(種ありのもので、出来るだけ緑色の濃いものを選んでくださ...
鶏出汁炊き込みご飯 たっぷりオリーブオイルを使って
〜鶏出汁炊き込みご飯 たっぷりオリーブオイルを使って〜 材料 ごはん 1合 手羽元 2本 ルッコラなどのお好きな葉物 にんにく お好みの量 イタリアンパセリ 適量 黒胡椒ホール 適量 【ソース】 チェリートマト 1/2パック すり下ろし生姜 多め すり下ろしにんにく...
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