ほうれん草とりんご、フレッシュバジルのサラダ
〜ほうれん草とりんご、フレッシュバジルのサラダにアロマの効いたオリーブオイルがよく合います〜 《材料》 サラダ用ほうれん草 適量 バジル 適量 林檎 1/2程 リコッタチーズ お好み クルミ、またはアーモンドなどのナッツ お好みで...
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La Ricetta dei Sogni
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石垣島で本場ナポリ・ピッツアが食べられるPizza da tuttiのオーナー夫妻がオリーブオイルを使うと、こうなります
◯ 牛すじ肉と香味野菜のブロードとボイル野菜の仕上げにオリーブオイルを回しかけて〜 ◯ セロリのペースト。一見するとジェノベーゼ風、セロリ、アンチョビ、ケッパーに美味しいオリーブオイルを加えてペーストにします。ロングパスタにからめてホクホクと食べる〜 ◯...
ブラッドオレンジとモッツァレラのサラダ
〜ブラッドオレンジとモッツァレラにオリーブオイルが加わったイタリアンなサラダ〜 《材料》 ブラッドオレンジ 1 モッツァレラ 1 塩 適量 黒胡椒 適量 ピンクペッパー 適量 レモンの皮 少量 《作り方》 ①...
トレビスとパルミジャーノのブルスケッタにオリーブオイルをふりかけて
〜トレビスとパルミジャーノのブルスケッタにオリーブオイルをふりかけて〜 《材料》 トレビス 1/2 パルミジャーノ トレビスの1/4～1/3くらいの量 林檎 1/4 バケット 5、6枚 塩 少々 黒胡椒 お好み オリーブオイル 適量 《作り方》 1....
どんことリコッタチーズのおつまみ
〜どんことリコッタチーズのおつまみ〜 《材料》 * どんこ 5個 * タイムまたはローリエなどのハーブ お好み * リコッタチーズor カッテージチーズでも可 お好みの量 * ピンクペッパー お好み * コンビーフ 1缶 * オリーブオイル 《材料A》 * 卵黄 1個 *...
パルミジャーノとレモン香る 白菜サラダ
〜オリーブオイルで作る、パルミジャーノとレモン香る 白菜サラダ〜 《材料》 白菜 お好みの量 パルミジャーノ お好みの量 レモン 1/2程 塩 適量 胡椒 適量 オリーブオイル 適量 《作り方》 ①...
苺とモッツァレラのサラダにオリーブオイル
〜苺とモッツァレラのサラダ〜 〈材料〉 2人分 苺 4、5粒 モッツァレラ・ブファラ 250g バルサミコ酢 適量 ディルまたはミント 美味しい塩 適量 胡椒 適量 オリーブオイル 〈作り方〉 ① 苺を細かくカットしたら、塩、バルサミコ酢、オリーブオイルでマリネす...
りんごとマスカルポーネのクリスマス・リースサラダ
〜りんごとマスカルポーネのクリスマスリースサラダ〜 〈材料〉2人分 (写真1人分) マスカルポーネ 1パック 林檎 1/2 マッシュルーム 2個 ハーブ類 (写真ではベビーリーフ、人参の葉) お好み 塩 お好み ピンクペッパー 少量 オリーブオイル お好み...
焼き人参サラダ・みかんやオレンジのフルーティーさを引き出すオリーブオイルパワー
〜焼き人参サラダ・みかんやオレンジのフルーティーさを引き出すオリーブオイルパワー 〜 《材料》 2人分 人参 1本 みかんまたはオレンジ 1、2個 リコッタチーズまたはカッテージチーズ ローリエ シナモンスティック コリアンダーシード ピンクペッパー オリーブオイル...
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