〜しっとりローストポークとオリーブソース〜 〈材料〉3〜4人分 豚肩ロースまたはモモ肉　　500g ローズマリー　　適量 にんにく　　1,2片 ズッキーニ　　1本 サラダ用葉物　　適量 塩 〔オリーブソース〕 オリーブ(種ありのもので、出来るだけ緑色の濃いものを選んでくださ...

〜ロゼワインのホットサングリア〜 〈材料〉 ロゼワイン　　1本 苺　　お好みの量 りんご　　1/2個 みかん　　2個 レモン　　1個 シナモン　　2、3本　またはパウダーでも可 胡椒ホール　　少量 クローブ　　2、3個 カルダモン　2、3個 生姜パウダー　　少量...

〜苺とモッツァレラのサラダ〜 〈材料〉 2人分 苺　　4、5粒 モッツァレラ・ブファラ　　250g バルサミコ酢　　適量 ディルまたはミント 美味しい塩　　適量 胡椒　　適量 オリーブオイル 〈作り方〉 ① 苺を細かくカットしたら、塩、バルサミコ酢、オリーブオイルでマリネす...

〜カリフラワーのミルクスープ〜 〈材料〉 2人分 カリフラワー　　1/2個 玉ねぎ　　1/2個 じゃがいも　小さめひとつ 牛乳　　200～300mlくらい ブイヨン(固形またはパウダー) 1個 ピンクペッパー オリーブオイル 〈作り方〉 ①...

〜りんごとマスカルポーネのクリスマスリースサラダ〜 〈材料〉2人分 (写真1人分) マスカルポーネ　　1パック 林檎　　1/2 マッシュルーム　　2個 ハーブ類 (写真ではベビーリーフ、人参の葉)　　お好み 塩　　お好み ピンクペッパー　　少量 オリーブオイル　　お好み...

〜焼き人参サラダ・みかんやオレンジのフルーティーさを引き出すオリーブオイルパワー 〜 《材料》 2人分 人参 1本 みかんまたはオレンジ 1、2個 リコッタチーズまたはカッテージチーズ ローリエ シナモンスティック コリアンダーシード ピンクペッパー オリーブオイル...

〜トピナンブールのクリームスープにオリーブオイルをたっぷりかけ回して〜 《材料》 2人分 トピナンブール(菊芋) 4、5個 玉ねぎ 1/2 牛乳 200～300cc コンソメ お好み ローリエ 1枚 オリーブオイル 《作り方》...

〜鶏出汁炊き込みご飯 たっぷりオリーブオイルを使って〜 材料 ごはん 1合 手羽元 2本 ルッコラなどのお好きな葉物 にんにく お好みの量 イタリアンパセリ 適量 黒胡椒ホール 適量 【ソース】 チェリートマト 1/2パック すり下ろし生姜 多め すり下ろしにんにく...

～ 納豆そうめんの冷やしマリネ ～ 材料２人分 そうめん 1束 納豆 1パック チェリートマト 1/2パックくらい のり イタリアンパセリ アンチョビペースト 小さじ1/2 めんつゆ お好み オリーブオイルお好み 作り方...

～ 緑野菜で爽やかジェノベーゼ風そうめん ～ 材料2人分 和パセリ 両手いっぱいの量 きゅうり 1本 フェンネル(セロリで代用可) 1/4(セロリ1本) アボカド 半分 水 適量 【材料a】 アンチョビペースト 小さじ1 塩漬けケッパー 大さじ1 塩漬けケッパーの塩...

～ まるごとたまねぎの甘～いロースト ～ 材料 2人分 ・お好きな玉ねぎ 2個 (写真ではトロペアを使用しています。) ・ハーブ ・塩 ・オリーブオイル｜フォンタッチェ・ブレンド　適量 作り方 ①オーブンを180度に温めておく。...

～ オリーブオイルでいただく真鯛のカルパッチョ ～ 真鯛は淡泊な味わいながらも、ほどよく脂がのり上品な旨みと甘みが楽しめます。トスカーナ エ トスカーナのラインアップでも特に青々とキレのよい O di Olio の香りをアクセントにいただきます。 【材料】 ・刺身用真鯛...

半熟卵のオリーブオイルマヨソースがけ 【材料】 ・卵 お好きな数 ・マヨネーズ 50g ・アンチョビペーストまたはアンチョビフィレ ・玉ねぎ 1/8くらい ・パセリ ・レモン汁 ・オリーブオイル20gほど 【作り方】 ①卵を、常温に戻しておく...

鮎の塩焼き〜オリーブオイルドレッシング〜

カツオのたたき ～味噌オリーブオイルドレッシング～ 定番の新玉ねぎや生姜、大葉、ポン酢醤油...で頂くのもいいけれど、 今回は、おいしいオリーブオイルに味噌と香味野菜をたっぷり合わせた、 味噌ドレッシングをご紹介します。 トスカーナ エ トスカーナのオリーブオイルは、...

はちみつとオリーブオイルを1:1で合わせて軽く混ぜるだけ。 はちみつによりコクがでて、オリーブオイルの香りもプラスされ、リッチなソースが出来上がります。

人参は千切りにしたら、塩で揉んでしばらく放置する。作り置きにも向いているレシピです。 レモンの皮と汁をプラスする事によって、人参の独特な香りと味が爽やかになり、人参が苦手な方が挙って美味しい！と言うレシピです。