ブログ | toscanaetoscana

La Ricetta dei

しっとりローストポークとオリーブソース

〜しっとりローストポークとオリーブソース〜〈材料〉3〜4人分豚肩ロースまたはモモ肉　　500g ローズマリー　　適量にんにく　　1,2片ズッキーニ　　1本サラダ用葉物　　適量塩〔オリーブソース〕オリーブ(種ありのもので、出来るだけ緑色の濃いものを選んでくださ...

【ロゼワインのホットサングリア＋オリーブオイル】by 美味しいオリーブのトスカーナエトスカーナ

〜ロゼワインのホットサングリア〜〈材料〉ロゼワイン　　1本苺　　お好みの量りんご　　1/2個みかん　　2個レモン　　1個シナモン　　2、3本　またはパウダーでも可胡椒ホール　　少量クローブ　　2、3個カルダモン　2、3個生姜パウダー　　少量...

苺とモッツァレラのサラダにオリーブオイル

〜苺とモッツァレラのサラダ〜〈材料〉 2人分苺　　4、5粒モッツァレラ・ブファラ　　250g バルサミコ酢　　適量ディルまたはミント美味しい塩　　適量胡椒　　適量オリーブオイル〈作り方〉 ① 苺を細かくカットしたら、塩、バルサミコ酢、オリーブオイルでマリネす...

カリフラワーのミルクスープ

〜カリフラワーのミルクスープ〜〈材料〉 2人分カリフラワー　　1/2個玉ねぎ　　1/2個じゃがいも　小さめひとつ牛乳　　200～300mlくらいブイヨン(固形またはパウダー) 1個ピンクペッパーオリーブオイル〈作り方〉 ①...

りんごとマスカルポーネのクリスマス・リースサラダ

〜りんごとマスカルポーネのクリスマスリースサラダ〜〈材料〉2人分 (写真1人分) マスカルポーネ　　1パック林檎　　1/2 マッシュルーム　　2個ハーブ類 (写真ではベビーリーフ、人参の葉)　　お好み塩　　お好みピンクペッパー　　少量オリーブオイル　　お好み...

焼き人参サラダ・みかんやオレンジのフルーティーさを引き出すオリーブオイルパワー

〜焼き人参サラダ・みかんやオレンジのフルーティーさを引き出すオリーブオイルパワー〜《材料》 2人分人参 1本みかんまたはオレンジ 1、2個リコッタチーズまたはカッテージチーズローリエシナモンスティックコリアンダーシードピンクペッパーオリーブオイル...

トピナンブールのクリームスープ、オリーブオイルをたっぷりかけ回して

〜トピナンブールのクリームスープにオリーブオイルをたっぷりかけ回して〜《材料》 2人分トピナンブール(菊芋) 4、5個玉ねぎ 1/2 牛乳 200～300cc コンソメお好みローリエ 1枚オリーブオイル《作り方》...

鶏出汁炊き込みご飯たっぷりオリーブオイルを使って

〜鶏出汁炊き込みご飯たっぷりオリーブオイルを使って〜材料ごはん 1合手羽元 2本ルッコラなどのお好きな葉物にんにくお好みの量イタリアンパセリ適量黒胡椒ホール適量【ソース】チェリートマト 1/2パックすり下ろし生姜多めすり下ろしにんにく...

納豆そうめんの冷やしマリネ

～納豆そうめんの冷やしマリネ～材料２人分そうめん 1束納豆 1パックチェリートマト 1/2パックくらいのりイタリアンパセリアンチョビペースト小さじ1/2 めんつゆお好みオリーブオイルお好み作り方...

緑野菜で爽やかジェノベーゼ風そうめん

～緑野菜で爽やかジェノベーゼ風そうめん～材料2人分和パセリ両手いっぱいの量きゅうり 1本フェンネル(セロリで代用可) 1/4(セロリ1本) アボカド半分水適量【材料a】アンチョビペースト小さじ1 塩漬けケッパー大さじ1 塩漬けケッパーの塩...

皮付きタマネギのオーブン焼き

～まるごとたまねぎの甘～いロースト～材料 2人分・お好きな玉ねぎ 2個 (写真ではトロペアを使用しています。) ・ハーブ・塩・オリーブオイル｜フォンタッチェ・ブレンド　適量作り方 ①オーブンを180度に温めておく。...

オリーブオイルでいただく真鯛のカルパッチョ

～オリーブオイルでいただく真鯛のカルパッチョ～真鯛は淡泊な味わいながらも、ほどよく脂がのり上品な旨みと甘みが楽しめます。トスカーナエトスカーナのラインアップでも特に青々とキレのよい O di Olio の香りをアクセントにいただきます。【材料】・刺身用真鯛...

半熟卵のオリーブオイルマヨソースがけ

半熟卵のオリーブオイルマヨソースがけ【材料】・卵お好きな数・マヨネーズ 50g ・アンチョビペーストまたはアンチョビフィレ・玉ねぎ 1/8くらい・パセリ・レモン汁・オリーブオイル20gほど【作り方】 ①卵を、常温に戻しておく...

〜鮎の塩焼き＋オリーブオイルドレッシング〜

鮎の塩焼き〜オリーブオイルドレッシング〜

カツオのたたき〜味噌オリーブオイルドレッシング〜

カツオのたたき～味噌オリーブオイルドレッシング～定番の新玉ねぎや生姜、大葉、ポン酢醤油...で頂くのもいいけれど、今回は、おいしいオリーブオイルに味噌と香味野菜をたっぷり合わせた、味噌ドレッシングをご紹介します。トスカーナエトスカーナのオリーブオイルは、...

はちみつ＋オリーブオイルのリッチソース

はちみつとオリーブオイルを1:1で合わせて軽く混ぜるだけ。はちみつによりコクがでて、オリーブオイルの香りもプラスされ、リッチなソースが出来上がります。

人参とツナのレモンマリネ

人参は千切りにしたら、塩で揉んでしばらく放置する。作り置きにも向いているレシピです。レモンの皮と汁をプラスする事によって、人参の独特な香りと味が爽やかになり、人参が苦手な方が挙って美味しい！と言うレシピです。