りんごとマスカルポーネのクリスマス・リースサラダ

〜りんごとマスカルポーネのクリスマスリースサラダ〜

〈材料〉2人分 (写真1人分)

マスカルポーネ　　1パック

林檎　　1/2

マッシュルーム　　2個

ハーブ類 (写真ではベビーリーフ、人参の葉)　　お好み

塩　　お好み

ピンクペッパー　　少量

オリーブオイル　　お好み

〈作り方〉

① 林檎半分を6等分にカットし、ひとつを4等分にカットする。

② マッシュルームはスライスする。

③ マスカルポーネをスプーンですくってお皿に円のデザインを想定して6箇所に盛る。

④ マスカルポーネに立てかけるようにマッシュルームを盛り付け、林檎も隙を埋めるように盛り付ける。

⑤ 塩を全ての食材にしっかりとふり、上からハーブを乗せて、ピンクペッパーを散らし、オリーブオイルを回しかけたらクリスマスリースサラダの完成。

レシピ提供：cucinina cucci 主宰 オリーブオイルプランナー 乳井ゆうか