冷やまぜ蕎麦


〜ヘルシーな具がいっぱい、食欲をそそります。めんつゆにオリーブオイルを足して、いつものお蕎麦とは一味違うワンプレート〜


《材料》2人分

蕎麦 2人前

卵 2個

岩海苔 お好みの量

ししとう、ナスなどの夏野菜 適量

油揚げ 1枚

納豆 1パック~2パック

めんつゆ お好みの量

胡麻

オリーブオイル:トスカーナ エ トスカーナのお好みのオリーブオイルを適量。


〈作り方〉

ししとうはフライパンで軽く炒め、油揚げはオーブントースターなどでカリッと焼き上げる。

たっぷりのお湯で蕎麦を茹で、茹で上がったら水でしめる。

お皿の上に蕎麦をもり、その上に材料を全て盛り付ける。

真ん中に卵をのせ、めんつゆ、オリーブオイルをかけたら出来上がり。


全てを混ぜ合わせながらお召し上がりください。


レシピ提供:cucinina cucci 主宰 オリーブオイルプランナー 乳井ゆうか

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