金柑とサラミのサラダ



〜金柑とサラミのサラダ〜


〈材料〉

金柑‥‥‥‥‥‥‥‥‥ ‥‥100g

黄色チェリートマト‥‥‥‥100g

黄チコリ‥‥‥‥‥‥‥‥‥1個

サラミ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥50gほど

塩‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ふたつまみ

蜂蜜‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ1

マスタード‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ1

ビネガー‥‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ2

オリーブオイル‥‥‥‥‥‥大さじ2

粗挽き胡椒‥‥‥‥‥‥‥‥適量


〈作り方〉

① チェリートマト、金柑を半分に割り、チコリは半分または4等分にカットする。

② サラミはトマトや金柑のサイズに合わせてカット。

③ チェリートマト、金柑をボウルに入れ、蜂蜜、マスタード、塩、ビネガー、オリーブオイルを加え混ぜる。

④ チコリとサラミを加えさっくりと和えたらお皿に盛り付け、黒胡椒をふりかけて完成。


レシピ提供:cucinina cucci 主宰 オリーブオイルプランナー 乳井ゆうか

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