フォンタッチェ┃モライオーロ 100ml

ローロチュッフェンナの海抜400メートル丘陵で水捌けが良い南斜面にある中世に建造された段々畑式のオリーブ園（3000本）を大切にBIO栽培（イタリア有機農法）する小さな農家・生産者。美味しく最高品質のオイルを目指す若き３代目シモーネが一大決心して最新鋭搾油を導入、一貫生産を確立。モライオーロのみを搾油した単一品種オイル。モライオーロが醸し出すフレッシュアーモンドの爽やかな香りと、アーティチョークやセロリ、ハーブを感じる味わい。山椒に似た辛みと苦味のバランスが素晴らしく、キレの良さを感じる美しいオイル。サラダ、パン、肉のグリル、温野菜など幅広い食材とのマッチング。

• 酸度：0.15 %
• 過酸化物：5.6 meq O2/kg
• ポリフェノール：569 mg/kg

2020年　オーガニック部門　金賞　受賞。