【商品】 エキストラバージン
【タイプ】 単一品種 レッチーノ
【ボトル】 250ml 遮光ボトル
【収獲年】2021年秋
【賞味期限】 2023年4月30日
【輸送】 イタリア→日本を空輸
【保管倉庫】 温度管理･専門倉庫
【生産者】ロレンツォ・ポンティチェッリ
【産地】トスカーナ州、レジェーロ・カッシャ
【品種】レッチーノ
【香り】フレッシュ・フルーティー、ミディアム
【味わい】ミディアム
ポンティチェッリ┃単一品種 レッチーノ 250ml
SKU： PL/250
¥3,780価格
香りは優しくデリケートなフルーティー。口当たりは柔らかく、ハーブを感じる旨味が湧き上がってきます。レッチーノ・オイルの常識ですと、まろやかにまとまるエンディングを迎えますが、ポンティチェッリの新感覚レッチーノは違います。湧き上がってきた旨味に続きバジル、チコリ、レタス、アーティーチョークのアロマとほどよい苦みを感じ、さらにシャープな辛みが口に広がります。全体のバランスが良く取れているので、幅広い料理に使えます。
スカンポーニ（手長エビ）の炭焼きの仕上げにさっと振りかけ、エビのうまみを引き出します。和食では、納豆に和えるとまろやかさが出ます。焼きナスにレッチーノと醤油のドレッシング、ショウガ汁を掛けて。