【商品】 エキストラバージン
【タイプ】 ブレンド
【格付け】BIO (イタリア有機農法）
【ボトル】 250ml 遮光ボトル
【収獲年】2022年秋
【賞味期限】 2024年4月30日
【輸送】 イタリア→日本を空輸
【保管倉庫】 温度管理･専門倉庫
【生産者】フォンタッチェ
【産地】トスカーナ州、ローロチュッフェンナ
【品種】フラントイオ、モライオーロ、レッチーノ
【香り】フレッシュ・フルーティー、ミディアム
【味わい】ミディアム
フォンタッチェ┃ヴェルデ・オ 250ml
SKU： FVO/250
¥3,240価格
特徴・おすすめの使い方
ローロチュッフェンナの海抜400メートル丘陵で水捌けが良い南斜面にある中世に建造された段々畑式のオリーブ園（3000本）を大切にBIO栽培（イタリア有機農法）する小さな農家・生産者フォンタッチェに今シーズンのヴェルデ・オを特別ブレンド依頼して素晴らしい出来上がり。
オリーブオイル愛好家の方にはちょっと贅沢な普段使いにピッタリ。オリーブオイルってよく知らないという方にも、「こんなオリーブオイルがあったのか！」と感動して頂ける、本格的トスカーナ･オリーブオイルの体験入門として最適です。
爽やかなフレッシュオリーブの香りと沸き立つ草の香りにビックリしたあと、新鮮な果実のフルーティーな味、山椒のピリピリに近い、抗酸化物質ポリフェノールの作用で舌に心地よい刺激が訪れます。
サラダとの相性はバッチリ。トマトとモッツアレーラチーズのカプレーゼでもお試しください、モッツアレーラの甘みがヴェルデ・オのちょい苦みで不思議なほど引き出されるマジックをお楽しみください。
化学分析結果(2022年秋収穫・搾油）
- 酸度：0.21 %
- 過酸化物：3.5 meq O2/kg
- ポリフェノール：309 mg/kg