【商品】 エキストラバージン
【格付け】BIO (イタリア有機農法）
【タイプ】 ブレンド
【品種】モライオーロ、フラントイオ、レッチーノ
【ボトル】 250ml 遮光ボトル
【収獲年】2022年秋
【賞味期限】 2024年4月30日
【輸送】 イタリア→日本を空輸
【保管倉庫】 温度管理･専門倉庫
【生産者】パテルナ
【産地】トスカーナ州、テラノーヴァ・ブラッチョリーニ
パテルナ┃セレツィオーネ 250ml
SKU： PS/250
¥3,996価格
特徴・おすすめの使い方
代々農家のマルコ、タマーラ、クラウディア一家が経営する典型的なファミリーファーム。
自然と人間に優しいBIO栽培（イタリア有機農法認定）で自社農園のオリーブ（1500本）とブドウのみから愛情を込めて造っている小さなワイナリー＆オリーブオイル生産農家。
オリーブ畑は自然に守られ中世から伝承した伝統栽培法の美しい景観に包まれ、自分たちはオリーブオイル生産者というよりは農民だと誇らしく語る一家が造り出すミディアム風味のオリーブオイル・セレツィオーネは口当たりが柔らかく、新鮮なオリーブの香りと、リッチな味のエレガントタイプ。サラダ、パン、野菜のグリル、パスタ全般、魚介のカルパッチョ、肉料理など、幅広い食材と好相性。
レビュー＆サジェスチョン
化学分析結果 (2022年秋収穫・搾油）
- 酸度：0.16 %
- 過酸化物：3.5 meq O2/kg
- ポリフェノール：539 mg/kg