【商品】 エキストラバージン
【タイプ】 単一品種 レッチーノ
【品種】レッチーノ
【ボトル】 250ml 遮光ボトル
【収獲年】2022年秋
【賞味期限】 2024年4月30日
【輸送】 イタリア→日本を空輸
【保管倉庫】 温度管理･専門倉庫
【生産者】ロレンツォ・ポンティチェッリ
【産地】トスカーナ州、レジェーロ・カッシャ
ポンティチェッリ┃単一品種 レッチーノ 250ml
SKU： PL/250
¥3,996価格
特徴・おすすめの使い方
香りは優しくデリケートなフルーティー。口当たりは柔らかく、ハーブを感じる旨味が湧き上がってきます。レッチーノ・オイルの常識ですと、まろやかにまとまるエンディングを迎えますが、ポンティチェッリの新感覚レッチーノは違います。湧き上がってきた旨味に続きバジル、チコリ、レタス、アーティーチョークのアロマとほどよい苦みを感じ、さらにシャープな辛みが口に広がります。全体のバランスが良く取れているので、幅広い料理に使えます。
スカンポーニ（手長エビ）の炭焼きの仕上げにさっと振りかけ、エビのうまみを引き出します。和食では、納豆に和えるとまろやかさが出ます。焼きナスにレッチーノと醤油のドレッシング、ショウガ汁を掛けて。
レビュー＆サジェスチョン
★ オリーブオイルが大好きなフーディー Y氏（北海道）★
【トスカーナ エ トスカーナのオリーブオイル・コンシェルジェ】
あまり強くないが穏やかで落ち着いた香り、アーモンドやカシューナッツの様な香りが先に来て、後から緑の草の香りが感じられる。
優しい口当たりから、少し塩っぽいミネラルを感じ旨味へとつながっていく。苦みが少なく熱さを感じる辛味がしっかりとある。
フレーバー的にはおとなしいが、中盤から旨味と辛味がしっかりと感じられ、アフターフレーバーにもしっかりと残る。シンプルな肉料理の味わいを引き立ててくれると
思う。
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