ポンティチェッリ┃単一品種 レッチーノ 250ml

香りは優しくデリケートなフルーティー。口当たりは柔らかく、ハーブを感じる旨味が湧き上がってきます。レッチーノ・オイルの常識ですと、まろやかにまとまるエンディングを迎えますが、ポンティチェッリの新感覚レッチーノは違います。湧き上がってきた旨味に続きバジル、チコリ、レタス、アーティーチョークのアロマとほどよい苦みを感じ、さらにシャープな辛みが口に広がります。全体のバランスが良く取れているので、幅広い料理に使えます。

スカンポーニ（手長エビ）の炭焼きの仕上げにさっと振りかけ、エビのうまみを引き出します。和食では、納豆に和えるとまろやかさが出ます。焼きナスにレッチーノと醤油のドレッシング、ショウガ汁を掛けて。

★ オリーブオイルが大好きなフーディー Y氏（北海道）★

【トスカーナ エ トスカーナのオリーブオイル・コンシェルジェ】

あまり強くないが穏やかで落ち着いた香り、アーモンドやカシューナッツの様な香りが先に来て、後から緑の草の香りが感じられる。

優しい口当たりから、少し塩っぽいミネラルを感じ旨味へとつながっていく。苦みが少なく熱さを感じる辛味がしっかりとある。

フレーバー的にはおとなしいが、中盤から旨味と辛味がしっかりと感じられ、アフターフレーバーにもしっかりと残る。シンプルな肉料理の味わいを引き立ててくれると

思う。

...................

• 酸度：0.15 %
• 過酸化物：3.1 meq O2/kg
• ポリフェノール：738 mg/kg