オリーブオイルの豊かさと感動を多くの方々にお届けして参りたいと思います。

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実際「オリーブオイル」を最初から意識していたわけではありません。

当初はトスカーナでしか味わえない「贅沢」なものと思っていました。

しかし、自分だけの贅沢では無く、多くの方々に同じ感動を味わっていただきたいと考え始めました。

 

そこで思い立ったのは、オリーブの原点である人間と自然との共存を尊重する小さな生産者を探すことでした。

 

オリーブオイルのポテンシャリティーはどうあるべきかを徹底的に追求するために、イタリア政府公認オリーブオイル鑑定士の資格を取りました。目標を限定したことで、あれこれと迷わず、自ずと探求の先は我が愛するトスカーナに向かい「伝統的オリーブ畑を持ち、あらゆる最新技術の知識と使いこなす技を持ち、大量生産ではたどり着けない、無限の可能性を秘めた「エクセレント・オリーブオイル」を創る、生産者たちと出逢いました。

 

土地の自然を尊びながら自然の恵みにとどまることなく別次元のオリーブオイルを考えるトスカーナ エ トスカーナの粒ぞろいの生産者たちが熱い思いを込めたオリーブオイルの豊かさと魅力を皆さまにお届けしたいと思っております。

 

これからのトスカーナ エ トスカーナにどうぞご期待ください。

 

トスカーナ エ トスカーナ

栗木 雅史