Novell O​

無濾過

一年に一度だけ楽しめる、搾りたてそのままの無濾過のノヴェッロ。

青リンゴや青トマトを思わせる、みずみずしくフレッシュな香り。

若々しい青い苦みと、喉の奥に心地よく残るピリッとした辛み、ノヴェッロの原点です。

イタリア政府公認オリーブオイル鑑定士 栗木が、搾りたてのオイルをテイスティングし、セルジェンティ兄妹とのコラボで、その年の魅力を最も美しく表現できるように仕立てる「栗木オリジナルブレンド」です。

まずはパンにたっぷりとかけて、搾りたての香りをそのまま、生命力あふれる旬の味わいをお楽しみください。

豆料理、温野菜、スープ、肉料理の仕上げにも。ひとさじで、いつもの料理にトスカーナの新しい秋が広がります。

Novell O​ Filtrato

フィルター掛け

無濾過Novell Oの個性をそのままに、丁寧にフィルターを掛けて、澄んだ味わいに仕上げ、フィルターを掛けることで品質が安定し、搾りたての風味をより長く楽しめるのも大きな特徴。

瑞々しい香りはそのままに、心地よい苦みと辛み、そして全体を包み込むようなバランスのよさ。

無濾過の力強さに比べて口当たりがすっきりとしており、料理に自然になじむ使いやすさが魅力です。

セルジェンティ兄妹の畑から搾られたオイルを栗木がブレンドを監修した「栗木オリジナルブレンド」。

「無濾過 Novell Oを楽しんだ後に続けて味わう1本」としても人気のフィルトラートです。

年末年始のごちそうや贈り物にもふさわしい、上品な仕上がりです。

YUCCI Non Filtrato

無濾過

オリーブオイルアーティストYUCCIとコラボレーションした特別なブレンド。

搾りたてならではの青々しい香りと爽やかなニュアンスを閉じ込めた無濾過タイプです。口に含むと、まろやかで親しみやすい味わい。

その奥から、若いオリーブのフレッシュな香りと、やさしい苦み、ほどよい辛みがゆっくりと広がります。

「野菜をおいしくするオイル」「和食にも寄り添うオイル」として人気です。

パンやサラダ、温野菜、シンプルな和食まで、素材の味を覆うことなく、料理の魅力を自然に引き立ててくれます。