自社搾油所という夢から生まれた、
シエチ発・エレガントで誠実なトスカーナオイル。

タイプ｜典型的トスカーナ・ミディアム（スパイシーで万能）
Grullo（グルッロ）は、トスカーナオイルらしいコクのあるアロマと、
スッとキレの良い辛味・苦味が心地よく調和した、完成度の高いミディアムタイプ。
フルーティーでエレガント。それでいて料理の輪郭をはっきりとさせる力があり、
和食・洋食を問わず活躍する万能選手です。

自社搾油所という夢、その第一歩
生産者レナータ・グラミニアは、古代からオリーブオイルの名産地として知られる
アルノ川峡谷・シエチに伝わるオリーブオイル文化を、誠実に、そして現代的に受け継ぐ生産者です。
「収穫した実を、最高の状態で搾りたい」その想いから、長年の夢であった自社搾油所を開設。畑で摘み取ったオリーブを最短時間で即座に搾油できる環境を整えました。
最新設備を導入した搾油所は、来場者の見学を前提にレイアウト・デザインされ、
まるでブティックのような空間で、オリーブオイルが生まれる瞬間を体感できます。

なぜGrulloはこの価格なのか｜品質を支える見えない工程
Grulloは、他のオイルと比べると、やや高めの価格設定になっています。
それは、原料や味わいだけでなく、品質を守るための「見えない工程」に徹底的にこだわっているからです。
Gramignaが自社搾油所を所有している最大の理由のひとつが、
搾油機器のクリーニングを自らの基準で徹底できること。
一般的な共同搾油所では、
前後に搾油されたオイルの影響を完全に排除することは容易ではありません。
Grulloでは、ロットごとに搾油機器を丁寧に洗浄し、他のオイルの香りや成分が一切残らない状態で搾油を行っています。
この手間を惜しまない工程が、
Grulloの澄んだ香り、雑味のない味わい、エレガントな余韻を支えています。

評価が証明する品質｜偶然ではない実力
Grulloの品質は、生産者の自負だけによるものではありません。
2年前、トスカーナ州主催の公式コンクールにおいて主要部門で数々の賞を獲得し、
その完成度とエレガンスが高く評価されました。
オーナーであり造り手のレナータは、イタリア政府公認オリーブオイル鑑定士。
私・栗木と同じ資格を持つ同期でもあります。原料、設備、搾油、官能評価まで、
すべてを理解した上で造られているオイルだからこそ、価格以上の納得感と満足感を感じていただけるはずです。

和食との相性｜日本市場向けおすすめ用途
Grulloは、香り・コク・キレのバランスが良く、和食との相性も非常に高い万能タイプです。
おすすめの使い方
焼き魚（鯵・鰆・鮭）：脂と旨味を引き締める
冷奴・湯豆腐：醤油＋オイルでコクと余韻を
きのこ料理・炒め物：香りと深みをプラス
煮物・肉じゃがの仕上げ：後味を軽く、立体的に
炊き立て白米・塩むすび：シンプルだからこそ違いが分かります

洋食・日常使いにも
サラダ、温野菜、パスタ、肉・魚のグリルなど、幅広い料理で活躍。
料理の完成度を一段引き上げてくれるトスカーナオイルです。

ボトルと畑の物語
毎シーズン変わるボトルラベルは、
息子ミケーレが風刺の効いたメッセージとともにデザイン。
そして、
オリーブ畑の頼れるボディーガードは愛犬モカ。
イノシシや野生の鹿を追い払う、立派な仕事ぶりです。

まとめ
Grulloは、

✔ 高品質でエレガントなトスカーナオイルを求める方

✔ 生産工程や背景まで含めて味わいたい方

✔ 「価格には理由がある」オイルを選びたい方
にぜひ手に取っていただきたい一本です。