若草、春のハーブ、青いトマト。
繊細さと芯の強さを併せ持つ、トスカーナの希少単一品種。

タイプ｜力強い風味でコクたっぷり（エレガント系・個性派）
2025年収穫のマウリーノは、フレッシュで明るい香り立ちと、芯のある味わいが印象的な単一品種オイル。
刈りたての若草、カブの葉、春のハーブを思わせるグリーンな香りが広がり、
続いて青いトマトのニュアンスが重なります。
口に含むと、しっかりとした果実味の中に、心地よい苦味とデリケートな辛味がバランスよく現れ、余韻はクリーンで上品。
軽やかさとコクを併せ持つ、完成度の高い仕上がりです。

オイル解説｜ソライアが選んだ、ルッカ原産の希少品種
モンテスペルトリ丘陵の南斜面に広がる自家オリーブ畑で、
単一品種オイルを追求し続ける生産者ソライア。
マウリーノ（Maurino）は、ルッカ周辺を原産とする希少なトスカーナ品種で、
本来は繊細で上品な香りを持つことで知られています。
ソライアでは、収穫タイミングを早めに設定し、健全な実のみを厳選して丁寧に搾油することで、この品種が持つフレッシュさと透明感を最大限に引き出しています。
単一品種ならではの明確なキャラクターと、日常の料理に使いやすいバランスを両立した、ソライアらしい完成度の高いマウリーノです。

和食との相性｜日本向けおすすめ用途
グリーンでクリーンな香りと、過度に主張しない辛味・苦味は、
和食との相性も非常に良好です。
おすすめの使い方
白身魚の刺身・カルパッチョ風：塩＋オイルで香りを引き出す
甲殻類（海老・帆立）を使ったサラダ：甘みと青さの好相性
冷製茶碗蒸し・蒸し魚：繊細な料理の仕上げに
野菜の浅漬け・マリネ：爽やかな余韻をプラス
素材の持ち味を壊さず、香りだけをそっと添えるような使い方がおすすめです。

洋食・イタリア料理にも
魚介のカルパッチョ、海の幸のサラダ、
ルッコラやプロシュートをトッピングしたピザに回しかければ、
香りと味わいが一層引き立ちます。
魚介・前菜系で真価を発揮する単一品種オイルです。

このマウリーノは、

✔ グリーンでフレッシュなオイルが好きな方

✔ 魚介料理をよく作る方

✔ 単一品種の個性を楽しみたい方
に特におすすめの一本です。