• お好みの野菜　　：適量

  • （写真では、ズッキーニ、パプリカ、トマト、ベビーリーフを使用）

• 鶏もも肉　　　　：1枚（または鶏むね肉1枚）

• 卵　　　　　　　：2個

• パン　　　　　　：お好みの量、タイプ

• 塩、こしょう　　：適量

• バルサミコ酢　　：適量

• 醤油　　　　　　：大さじ1/2〜1

• 美味しいオリーブオイル：適量（調理用と仕上げ用）

1. 野菜の準備と焼き方

1. お好みの野菜は、長さを残すように拍子切りにする。

   
   

2. ボウルに入れ、美味しいオリーブオイル（調理用）と塩少々を振って全体に絡める。

   
   

3. フライパンを中強火で熱し、野菜を重ならないように並べて焼く。

   • POINT①： 煙が出るくらいの強火で焼くと、BBQ風の香ばしい香りがつきます。

   • POINT②： 一度並べたら、焼き色がつくまで触らずにじっと待ちましょう。

     
     

2. 鶏肉の焼き方

1. 鶏肉は厚みがある場合は観音開きにして厚みを均一にする。両面に塩、こしょうを振って下味をつける。

   
   

2. フライパンを中火にし、鶏肉の皮目から焼く（4～5分）。

   
   

3. 皮目がカリッと焼けたら裏返し、弱火にして10～15分ほどじっくり火を通す。

   
   

4. 仕上げにフライパンの底に醤油を垂らし、シュワシュワと泡が立って少し焦げ始めたら、鶏肉に絡めるように焼く。

   
   

3. 目玉焼きの作り方

1. フライパンに美味しいオリーブオイル（調理用）を多めに入れ、中火で温める。

   
   

2. 卵を割り入れ、表面にしっかり塩を振る。

   
   

3. 目玉焼きの端がカリカリに焼き色がついたら火から下ろす（黄身は半熟のまま）。

   
   

4. サラダの仕上げ

• ベビーリーフに塩、こしょう、バルサミコ酢、そして仕上げ用の美味しいオリーブオイルを加えて和える。

盛り付け・食べ方

1. 大皿に焼いた野菜、鶏肉、目玉焼きを盛り付ける。

   
   

2. お好みのパンに好きな具材を挟み、半熟の目玉焼きを崩して黄身をソースのように絡めていただく。

   
   

3. 最後に、サラダと仕上げ用の美味しいオリーブオイルを回しかけて完成。