• 卵 … 1個 

• 薄力粉 … 30g

• 牛乳 … 100g

• 砂糖 … 10g

• オリーブオイル … 5g

  
  

• 《ソース》

  • みかん … 3～4個 

  • 生姜すりおろし … 大さじ1

  • 砂糖 … 大さじ1

  • はちみつ … 大さじ1

  • 水 … 30～50g

  • 美味しいオリーブオイル … 適量 

  • リキュール（あれば） … 適量

• 生地を作ります。

  • 材料を全て混ぜ合わせます。 

    
    

  • フライパンを熱して、濡れタオルで粗熱を取ったら美味しいオリーブオイルをひき、キッチンペーパー等で軽く拭き取ります。 

    
    

  • 生地を焼きます。 

    
    

  • 焼きあがった生地は、四つ折りにしておきます。 

    
    

• ソースを作ります。

  • みかんは皮をできるだけたくさんすりおろし、皮をむきます。 

    
    

  • みかんは3枚ほど飾り用にスライスし、その他は適当に粗くカットします。 

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  • フライパンにカットしたみかん、みかんの皮、生姜、砂糖、水を加え、一度沸かしてから弱火で煮詰めます。 

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  • 少しとろみがついてきたら、四つ折りにしたクレープとスライスしたみかんを加えます。 

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  • クレープにソースを絡めながら火にかけ、出来上がる直前に美味しいオリーブオイルを回しかけ、フライパンを揺すってさらに絡めたら出来上がりです。 

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  • お皿に盛り付けます。 

盛り付け提案

• 四つ折りにしたクレープを器に盛り付け、温かいソースをたっぷりかけると、見た目にも食欲をそそります。

• 飾り用のみかんスライスと、アイスクリームを添えると、より豪華なデザートになります。

  
  

アレンジ例

• ソースにグランマニエなどのオレンジリキュールを加えると、香りがさらに豊かになります。

• アイスクリームや生クリームを添えても、美味しく召し上がれます。