• 白菜：お好みの量 

• パルミジャーノ：お好みの量 

• レモン：1/2個 

• 塩：適量 

• 胡椒：適量 

• 美味しいオリーブオイル：適量

• 白菜を縦に、約15cmの細長いサイズにカットします 。

  
  

• ボウルに白菜を入れ、軽く塩をふったら、オリーブオイルで全体を優しく絡めます 。

  
  

• お皿に盛り付け、上からパルミジャーノチーズを散らします 。レモンの皮をすりおろし、白菜の上にふりかけましょう 。

  
  

• 最後に胡椒をふったら出来上がりです 。

  
  

盛り付けのポイント

白菜を山のようにふんわりと高く盛り付けると、立体感が出てお店のような仕上がりに。仕上げにレモンを添えたり、パルミジャーノチーズをたっぷりかけると、見た目にも美味しさが伝わります。

アレンジ例

刻んだくるみやローストしたアーモンドを混ぜると、食感が楽しいアクセントになります。また、生ハムを添えても、塩気と旨みが加わってさらに美味しくいただけます。