• マッシュルーム … 1パック 

• 卵または温泉卵 … 1つ 

• 酢 … 大さじ1

• パセリ … お好み 

• にんにく … 1/2片 

• バルサミコ酢 … 適量 

• 美味しいオリーブオイル … 適量 

• 塩 … 適量

1. マッシュルームは三等分にカットし、にんにくはみじん切りにします。 

   
   

2. フライパンに美味しいオリーブオイルを加え、にんにくを軽く炒めたら、マッシュルームも炒めます。 

   
   

3. 焼き目がついたらバルサミコ酢を加え、水分を飛ばしながらさらに炒めます。 

   
   

4. お皿に盛り付け、パセリを振りかけたら、ポーチドエッグを真ん中に乗せ、美味しいオリーブオイルを注いで出来上がりです。 

   
   

   • ポーチドエッグの作り方

     • 鍋でお湯を沸かします。 

       
       

     • お湯が沸いたらお酢を入れて、スプーンなどでお湯をぐるぐると混ぜて渦を作り、静かに卵を真ん中に落とし、2分ほど弱火で茹でます。 

       
       

     • キッチンペーパーの上にあげて水分を取ります。 

       
       

盛り付け提案

• きのこソテーを中央に盛り付け、その上にポーチドエッグを乗せると、見た目にボリュームが出て美味しそうです。

• 仕上げに、パセリを散らすと、彩りのアクセントになります。

  
  

アレンジ例

• きのこのソテーは、トーストやフレンチトーストに乗せても美味しいです。

• きのこのソテーに、炒めたベーコンやソーセージを加えても、満足感のある一皿になります。