【まるで宝石箱みたい！美味しいオリーブオイルが決め手、フローズントマトの絶品カプレーゼ】
2024.05.25
公開日 :
料理の種類：
チーズ、野菜
シーズン・イベント :
オールシーズン、おもてなし
冷凍したトマトをすりおろすことで、まるでジェラートのような食感に。
とろりとしたブッラータチーズとの相性は抜群です。ひと手間加えるだけで、いつものカプレーゼが驚くほど華やかに。
美味しいオリーブオイルをたっぷりかけて、贅沢なひとときをお楽しみください。
【材料】 2人分
ブッラータまたはモッツァレラチーズ 1個
ミニトマト 5～6個
美味しいオリーブオイル 適量
塩、黒こしょう 適量
ドライオレガノ 少々
フレッシュバジル 5～6枚
【作り方】
ミニトマトは水で洗い、水気をしっかりと拭き取って冷凍しておきます。
器にブッラータチーズを乗せ、手で半分に割るか、包丁で切り込みを入れておきます。
凍らせたミニトマトを、チーズの上にたっぷりすりおろします。
塩、黒こ しょう、ドライオレガノを振り、美味しいオリーブオイルを贅沢に回しかけます。
最後にフレッシュバジルを飾り付けたら、完成です。
盛り付け提案
基本: 中心にブッラータチーズを置き、その周りにすりおろしたトマトをこんもりと盛ります。バジルはチーズの周りに散らし、最後にオリーブオイルを全体に美しく垂らします。
おしゃれに: ブッラータチーズを数か所に分けて盛り付け、その間にすりおろしたトマトを散らすように乗せます。オリーブオイルを大胆に皿の縁にも垂らし、アートのような一皿に仕上げましょう。
アレンジ例
フルーツを加える: ミニトマトと一緒に冷凍したイチゴをすりおろすと、甘酸っぱさが加わり、よりデザート感覚で楽しめます。
ハーブを変える: オレガノの代わりに、タイムやローズマリーを細かく刻んで散らすと、また違った香りが楽しめます。
パンと一緒に: バゲットなどを添えて、チーズとトマトソースを絡めながら食べても美味しいです。
いかがでしたか？シンプルな材料と、ちょっとした工夫で、いつものカプレーゼがぐっと特別な一皿になります。食感の面白さや、口の中でとろけるチーズとトマトのハーモニーを、ぜひ体験してください。美味しいオリーブオイルの香りが、この贅沢な味わいをさらに引き立ててくれますよ。
レシピ提供：オリーブオイルの魅力を伝えることを使命とする「オリーブオイル・アーティスト」YUCCI。
香り高いトスカーナ産オリーブオイルの個性を最大限に引き出すレシピで、奥深さと美味しさの感動をお届けします。