• りんご（皮付き） 1/2個

• モッツァレラチーズ 50g

• 春菊（葉先） 30g

• 生ハム 30g

• バゲット（スライス） 適量

• 【ドレッシング】

  • くるみ（空炒りして刻む） 適量

  • 美味しいオリーブオイル 大さじ2

  • レモン汁 大さじ1

  • すりおろしりんご 1/4個分

  • 塩 ひとつまみ

1. りんごはよく洗い、皮付きのままいちょう切りにして塩水に漬けてから水気を切っておきます。

   
   

2. 春菊は食べやすい大きさに葉先をちぎり、バゲットは軽くトーストして角切りにします。

   
   

3. ドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせておきます。

   
   

4. お皿に春菊を敷き、りんご、バゲット、ちぎったモッツァレラチーズ、生ハムをバランスよく盛り付けます。

   
   

5. 食べる直前に3のドレッシングをかけ、くるみを散らしたら出来上がりです！

   
   

盛り付け提案 

ローストビーフを花のように並べるように、生ハムをくるくると巻いて飾ると、見た目が華やかになり、おもてなしにもぴったりです。

アレンジ例 くるみを散らす代わりに、パンを小さくちぎって炒め、クルトンにして加えても、サクサクとした食感が楽しめて美味しいですよ。