• 豆腐 … 1丁 

• 豆乳 … 300ml程度 

• 顆粒昆布だし … 適量 

• ごま … お好み 

• 美味しいオリーブオイル … 適量

1. 豆腐をスプーンですくうか、正方形にカットして鍋に入れます。 

   
   

2. 豆腐が浸るくらいの量の豆乳を注ぎます。 

   
   

3. 火にかけ、沸騰させないように温めます。 

   
   

4. 豆腐が温まって柔らかくなったら、出汁を加えて味を整えます。 

   
   

5. お皿に盛り付け、お好みでごまをトッピングし、美味しいオリーブオイルをたっぷり注いだら出来上がりです。 

   
   

盛り付け提案

• 深さのある器に湯豆腐とスープを盛り付け、上にごまを散らすと、見た目がきれいです。

• 仕上げに美味しいオリーブオイルをたっぷりかけると、艶が出てより美味しそうに見えます。

  
  

アレンジ例

• 豆腐の代わりに、鶏肉や豚肉、きのこなどを加えても、ボリュームアップして美味しく作れます。

• ラー油やポン酢をかけても、違った味わいが楽しめます。