• 米… 1/2合

• 鶏もも肉… 1枚（約200g）

• 菜の花… 適量

• バゲット… 1/2本

• 酒… 大さじ1

• 鶏がらスープ（顆粒）… 大さじ1

• 塩麹… 小さじ2

• 長ねぎ（青い部分）… 適量

• しょうが… 適量

• 美味しいオリーブオイル… 適量

1. 鶏もも肉は余分な脂を取り除き、塩麹を揉み込んで30分～一晩おいておきます。

   
   

2. 菜の花は塩少々（分量外）を入れたお湯で茹で、ざるにあげたら水気を絞って食べやすい大きさにカットします。

   
   

3. 米を研ぎ、炊飯器（お粥が炊けるもの）に入れて、全粥1/2合分の目盛りまで水を加えます。

   
   

4. 大さじ1杯分の水を取り出し、酒と鶏がらスープ、長ねぎの青い部分、しょうがの薄切り、そして1の鶏肉を加えて炊飯します。

   
   

5. 炊飯中に、バゲットを細長くカットします。オーブントースターなどで軽く焼き色をつけ、美味しいオリーブオイルを回しかけて浸み込ませておきましょう。

   
   

6. お粥が炊きあがったら、長ねぎとしょうがを取り除き、鶏肉は取り出してから食べやすい大きさにほぐします。

   
   

7. 器にお粥を盛り付け、ほぐした鶏肉と菜の花、オリーブオイルを吸わせたバゲットを盛りつけます。仕上げに美味しいオリーブオイルを回しかければ出来上がりです！

   
   

盛り付け提案

• 写真のように、バゲットを立てるように盛り付けると、立体感が出ておしゃれな印象に。

• 菜の花と鶏肉をバランスよく乗せ、彩りを意識すると、より美味しそうに見えます。

• お粥の白い部分と、トッピングのグリーン、鶏肉の色が映えるように、黒い器を選ぶのもおすすめです。

  
  

アレンジ例

• 鶏肉の代わりに、白身魚やエビ、ホタテなどを入れても美味しいです。

• 菜の花が手に入らない場合は、ほうれん草や小松菜などで代用しても美味しく作れます。

• 仕上げに、黒胡椒やラー油を少し加えると、味が引き締まって、より食欲をそそる一皿になります。