• モッツァレラチーズ 1個（100g程度）

• わさび（チューブタイプ） 3cm程度

• 美味しいオリーブオイル 大さじ1

• 水 小さじ2

• 塩 お好み

• 薬味（わけぎ、かいわれ大根、スプラウトなど） 適量

1. モッツァレラチーズは、お好みの厚さにスライスしてお皿に並べます。

   
   

2. 小さなボウルにわさびを出し、水を加えてなめらかになるまでよく溶きます。

   
   

3. 塩を加えて混ぜ、美味しいオリーブオイルを少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせます。

   
   

4. モッツァレラチーズの上からわさびオリーブソースをかけ、お好みの薬味を散らしたら完成です。

   
   
   
   

盛り付け提案

• 基本: スライスしたモッツァレラチーズをきれいに並べ、わさびオリーブソースを全体に均等にかけます。中央にわけぎやスプラウトをこんもりと乗せると、見た目にも美しい仕上がりになります。

• シンプルに: 大皿にモッツァレラチーズをランダムに配置し、ソースを大胆に回しかけます。薬味は控えめに散らし、食材そのものの美しさを引き立たせます。

アレンジ例

• 海鮮をプラス: マグロやタコのお刺身を添えれば、和風カルパッチョのような一品に。

• 野菜をプラス: きゅうりやアボカドなど、淡白な野菜と合わせても美味しくいただけます。

• 香りをプラス: 仕上げに白ごまを振ったり、刻んだ大葉を乗せたりすると、さらに香りが豊かになります。