【新食感！美味しいオリーブオイルマヨソースで味わう、カリフラワーステーキ】
2021.01.31
公開日 :
料理の種類：
野菜
シーズン・イベント :
冬
今回は、カリフラワーを厚切りにしてステーキのように焼く、ユニークなレシピをご紹介します。
外はカリッと、中はジューシーな食感が楽しい一品です。
美味しいオリーブオイルで作る特製マヨソースが、カリフラワーの甘みをぐっと引き立てて、想像以上の美味しさに。
ぜひ、おうちで作ってみてください。
【材料】 2人分
カリフラワー … 半玉ほど
オリーブオイルマヨネーズ＊ … お好みの量
ヨーグルト … 少量
塩 … 適量
胡椒 … 適量
美味しいオリーブオイル … 適量
＊オリーブオイルマヨネーズの作り方は こちら
【作り方】
カリフラワーを6～7mmくらいの厚切りにします。
フライパンを温め、カリフラワーに少量の塩を振り、表面をしっかりと焼き付けます。
オリーブオイルマヨネーズに少量のヨーグルトを加えると、ふわっとしたソースになります。
オリーブオイルマヨネーズをお皿に塗り付け、上にカリフラワーを盛り付け、胡椒を振って出来上がりです。
ボロボロとこぼれたカリフラワーは、他のレシピ「カリフラワーのミルクスープ」に活用できます。
盛り付け提案
オリーブオイルマヨソースを器に広げ、その上にカリフラワーステーキを並べると、見た目がきれいです。
お好みでチーズやハーブを添えると、より豪華な一皿になります。
アレンジ例
カリフラワーの代わりに、ブロッコリーやレンコンを使っても、同様に美味しく作れます。
オリーブオイルマヨソースに、マスタードや醤油を少し加えても、違った味わいが楽しめます。
いかがでしたか？カリフラワーをステーキにするという、新しい美味しさの発見！美味しいオリーブオイルで香ばしく焼き上げたカリフラワーと、特製のオリーブマヨソースの組み合わせは、驚くほど奥深い味わいになります。ヘルシーなのに満足感たっぷりの、お気に入りの一皿になること間違いなしです！
レシピ提供：オリーブオイルの魅力を伝えることを使命とする「オリーブオイル・アーティスト」YUCCI。
香り高いトスカーナ産オリーブオイルの個性を最大限に引き出すレシピで、奥深さと美味しさの感動をお届けします。