• お好みの春野菜（菜の花、春キャベツ、新玉ねぎ、ブロッコリー、アスパラガスなど） 蒸篭に入る量

• 豚肉厚切り 100～150g

  
  

• 【ソース】

• 柚子胡椒 小さじ1

• 水 小さじ2

• 美味しいオリーブオイル 大さじ1と1/2

• 柑橘（レモンやオレンジなど）の皮 少量

1. 野菜は食べやすいサイズにカットし、豚肉は一口大より少し大きめにカットします。

   
   

2. 蒸篭を水で濡らし、適度に穴を開けたクッキングシートを敷きます。

   
   

3. 一段目に野菜を並べ、塩と美味しいオリーブオイルをまわしかけます。

   
   

4. もう一段に豚肉を並べ、同様に塩とオリーブオイルをかけます。

   
   

5. 蒸篭のサイズに合った鍋にお湯を張り、まずは野菜の段だけを中強火で5分蒸します。

   
   

6. 次に豚肉の段を上に乗せ、中火で5～7分加熱します（豚肉の厚さによって調整してください）。

   
   

7. 【ソース】分量の柚子胡椒を水で溶き、美味しいオリーブオイルを加えて混ぜ合わせます。

   
   

8. 蒸しあがった野菜と豚肉に柑橘の皮をすりおろし、ソースをかけたら完成です。

盛り付け提案

蒸篭ごと食卓に出すと、温かさが長持ちし、見た目も華やかで特別感が出ます。野菜と豚肉をバランスよく盛り付け、上から柑橘の皮とソースをたっぷりかけると、食欲をそそります。