• 蕎麦粉を使用したパスタ 60g

• 菜の花 2/3パック

• 梅干し 2個

• にんにく 1/2片

• 塩 ひとつまみ

• 美味しいオリーブオイル 大さじ2

• パスタの茹で汁 大さじ1

1. 鍋にお湯を沸かし、パスタを茹でる準備をします。

   
   

2. 菜の花は半分、または3等分にカットします。にんにくはみじん切りにしておきます。

   
   

3. お湯が沸いたら塩を加え、菜の花を茹でます。葉は30～40秒、茎は1分ほどを目安に茹で、ざるにあげておきます。

   
   

4. 同じ鍋でパスタを茹でます。

   
   

5. パスタを茹でている間に、ボウルににんにくと種を取った梅干し、美味しいオリーブオイルを加えてよく混ぜ合わせ、ソースを作っておきます。

   
   

6. パスタが茹で上がったら、茹で汁を大さじ1ほどソースのボウルに加えて混ぜ合わせます。

   
   

7. 茹で上がったパスタと菜の花をボウルに加え、よく和えたら完成です。

盛り付け提案

白いお皿にパスタを盛り付け、菜の花を彩りよく散らすと、春らしい雰囲気になります。仕上げに梅干しを少し崩してトッピングすると、見た目も可愛らしく、食欲をそそります。