【甘酸っぱさがやみつき！美味しいオリーブオイルと味わう、金柑とサラミのサラダ】
2020.12.22
公開日 :
料理の種類：
果物、野菜、サラミ
シーズン・イベント :
冬、春
今回は、金柑とサラミという意外な組み合わせで楽しむ、大人のサラダをご紹介します。
金柑の甘酸っぱさと、サラミの塩気、そしてチコリのほろ苦さが絶妙なハーモニーを奏でて、やみつきになる美味しさ。
美味しいオリーブオイルが、全体の味をまろやかにまとめてくれます。
【材料】 2人分
金柑 … 100g
黄色チェリートマト … 100g
黄チコリ … 1個
サラミ … 50gほど
塩 … ふたつまみ
蜂蜜 … 小さじ1
マスタード … 小さじ1
ビネガー … 小さじ2
美味しいオリーブオイル … 大さじ2
粗挽き胡椒 … 適量
【作り方】
チェリートマトと金柑は半分に割り、チコリは半分または4等分にカットします。
サラミはトマトや金柑のサイズに合わせてカットします。
ボウルにチェリートマトと金柑を入れ、蜂蜜、マスタード、塩、ビネガー、美味しいオリーブオイルを加えて混ぜます。
チコリとサラミを加え、さっくりと和えたらお皿に盛り付け、黒胡椒をふりかけて出来上がりです。
盛り付け提案
チコリを器のように使い、金柑とトマト、サラミを盛り付けると、見た目がおしゃれで、パーティーにぴったりです。
全体の色合いが鮮やかになるように、バランスよく盛り付けるのがポイントです。
アレンジ例
金柑の代わりに、いちごやオレンジを使っても美味しく作れます。
サラミの代わりに、生ハムやスモークサーモンを使っても、違った味わいが楽しめます。
いかがでしたか？金柑とサラミ、チコリという、意外な組み合わせがこんなにも美味しいなんて、驚きですよね。美味しいオリーブオイルが、それぞれの素材の味を繋いで、複雑で奥深い味わいになります。ぜひ、ワインと一緒にゆっくりと楽しんでくださいね。
レシピ提供：オリーブオイルの魅力を伝えることを使命とする「オリーブオイル・アーティスト」YUCCI。
香り高いトスカーナ産オリーブオイルの個性を最大限に引き出すレシピで、奥深さと美味しさの感動をお届けします。