【素材の甘みが際立つ！美味しいオリーブオイルで味わう、人参の柚子胡椒サラダ】
2024.10.11
公開日 :
料理の種類：
野菜
シーズン・イベント :
オールシーズン
人参が苦手な方にもぜひ試していただきたい、「人参の柚子胡椒サラダ」をご紹介します。
このサラダの決め手は、厳選した美味しいオリーブオイルと、爽やかな柚子胡椒。ピーラーでリボンのように薄くスライスすることで、人参のシャキシャキとした食感を残しつつ、食べやすさが格段にアップします。
塩もみすることで余分な水分が抜け、味がしっかりと馴染みます。あっという間に作れるのに、おしゃれで栄養満点。
忙しい日のもう一品や、ちょっとしたおもてなしにもおすすめです。
【材料】 2人分
人参 （写真は黄人参使用）: 1/2本
柚子胡椒: 小さじ1/2
オリーブオイル: 大さじ1～2
塩: 2つまみ
柚子の皮: 適量
【作り方】
人参をスライスする:
人参はよく洗い、ピーラーを使ってボウルに縦に薄くスライスしていく。
塩もみする:
1のボウルに塩を振り入れ、軽く混ぜ合わせ、5分ほど置いて水分を出す。
水気を絞り、和える:
水気が出てきたら軽く絞り、柚子胡椒、オリーブオイルを加えて全体によく混ぜ合わせる。
仕上げる:
器に盛り付け、柚子の皮（または柑橘類の皮）を軽くすりおろして散らしたら完成。
今回の人参の柚子胡椒サラダは、美味しいオリーブオイルを使うことで、素材本来の味わいがより一層引き立ちます。
ピーラーでスライスするひと手間で、人参が驚くほど食べやすくなり、お子様にもおすすめです。
シンプルな材料で、こんなにも奥深い味わいが生まれることに感動するはず。
ぜひ、お気に入りのオリーブオイルで作ってみてくださいね。
レシピ提供：オリーブオイルの魅力を伝えることを使命とする「オリーブオイル・アーティスト」YUCCI。
香り高いトスカーナ産オリーブオイルの個性を最大限に引き出すレシピで、奥深さと美味しさの感動をお届けします。