【美味しいオリーブオイルが決め手！ ふわふわ白菜とカニの旨みスープ】
2024.11.01
公開日 :
料理の種類：
野菜、魚 介
シーズン・イベント :
冬
美味しいオリーブオイルは、温かいスープに回しかけることで、さらに香りが引き立ちます。
白菜とにんじん、生キクラゲの甘みと食感に、カニの旨みがじゅわ～っと溶け出して、心も体も温まる、最高のスープになりました。
お味噌汁の代わりにもなる、和と洋が絶妙に融合した新しい味を、ぜひ試してみてくださいね！
【材料】 2人分
水 500ml
白菜 100g
にんじん 30g
生キクラゲ 20g
生姜（みじん切り） 小さじ1
カニ缶（ほぐし身） 1缶（55g）
美味しいオリーブオイル 適量
【A】
鶏がらスープの素 小さじ2
塩麹 小さじ1/2
オイスターソース 小さじ1/2
【作り方】
白菜は葉先から1～2cm幅に、にんじんは細切りに、生キクラゲは洗って石づきを除いてから細切りにします。
鍋に水と1の野菜、生姜、そして【A】をすべて入れ、中火にかけます。煮立ったら弱火にして、野菜が柔らかくなるまで4～5分煮ます。
カニ缶を汁ごと加え、ひと煮立ちさせたら火を止めます。
器によそい、美味しいオリーブオイルを回しかけたら出来上がりです！
盛り付け提案
野菜とカニの身をバランスよくよそい、最後に美味しいオリーブオイルを回しかけると、香りがふわっと立ちのぼって、より美味しく感じられます。
アレンジ例
白菜の代わりに大根やかぶを使ったり、カニ缶の代わりに鶏ひき肉を入れても美味しくできます。その日の気分や冷蔵庫にあるもので、色々なアレンジを楽しんでみてくださいね。
いかがでしたか？シンプルな材料と作り方なのに、こんなに奥深い味わいになるなんて、嬉しい驚きですよね。美味しいオリーブオイルが、野菜やカニの旨みを引き立てて、寒い日のおうち時間をさらに幸せなものにしてくれます。ぜひ、心も体も温まるこのスープで、ほっと一息ついてくださいね。
レシピ提供者：フリーランスの編集者、☆kuricoです。和食とオリーブオイルの美味しい出会いを日々探求中。オリーブオイルの風味で和食の可能性を広げ、皆さんの食卓に新しい発見と笑顔をお届けしたいと願っています。