【美味しいオリーブオイルでさっぱり！タコ入りコールスローサラダ】

2015.05.25

公開日 :

料理の種類：

魚介、野菜

シーズン・イベント :

春

春キャベツを丸ごと1個使い切るのは大変…そんな時にもってこいのレシピです！

タコの旨みが加わって、いつものコールスローサラダが、ごちそうサラダに大変身。

さっぱりとしながらも、美味しいオリーブオイルのコクで満足感のある一品です。

お酒のお供に、ぜひどうぞ。

【材料】 2人分

【作り方】

盛り付け提案

大きめのボウルにこんもりと盛り付け、タコを上に乗せると、タコの存在感が出て美味しそうに見えます。

アレンジ例

白ワインビネガーの代わりにレモン汁を使っても、爽やかな風味で美味しくいただけます。

タコが加わるだけで、いつものコールスローサラダが新鮮な味わいに！シャキシャキした野菜とタコの食感が楽しくて、止まらなくなっちゃいます。美味しいオリーブオイルのおかげで、さっぱりしながらもコクがあって、とっても美味しいですよ！

レシピ提供者：シニョーラKAYO。イタリアに魅せられ、20年以上イタリア料理研究家として活動。1999年にフィレンツェへ料理留学し、本場のマンマの味に感動。以来、毎年イタリア各地を訪れて家庭料理を学び、東京の料理教室でその魅力を伝えています。