• リコッタチーズ　80～100g

• オレンジ、キウイ、メロンなどお好みのフルーツ　適量

• トルティーヤチップス　適量

• ミント　適宜

  
  

（ドレッシング）

• レモン汁　大さじ1

• オレンジ果汁　小さじ2

• レモンマーマレード　小さじ2

• 美味しいオリーブオイル　大さじ2

1. フルーツは食べやすい大きさにカットする。

   
   

2. ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせる。

   
   

3. 器にフルーツとリコッタを盛り付け、ドレッシングをかける。

   
   

4. ミントと、砕いたトルティーヤチップスを飾って完成。

盛り付け提案

透明感のあるガラスボウルや浅めのガラス皿に盛ると、フルーツの色合いとドレッシングの艶が引き立ちます。中央にリコッタを置き、まわりをフルーツで囲み、最後にミントを飾ると爽やかな印象になります。

アレンジ例

• トルティーヤチップスの代わりに厚切りポテトチップスやローストナッツをトッピングしても美味しいです。

• フルーツは季節に合わせて、いちご、ぶどう、マンゴーなどに替えても楽しめます。