【美味しいオリーブオイルで楽しむ！さくらんぼとマッシュルームの贅沢サラダ】
2024.05.25
公開日 :
料理の種類：
果物、野菜、サラミ
シーズン・イベント :
春、初夏
みずみずしいさくらんぼを贅沢に使った、初夏にぴったりのサラダです。
フルーツの甘酸っぱさと、マッシュルームの食感、そしてサラミの塩気が絶妙にマッチ！
美味しいオリーブオイルをたっぷりかけて、旬の味を堪能してくださいね。
【材料】 2人分
さくらんぼ 5～6粒
マッシュルーム 2～3個
ルッコラ 50g
サラミ 5～6枚
塩 ひとつまみ
こしょう 少々
砂糖 ひとつまみ
バルサミコ酢 大さじ1
美味しいオリーブオイル 大さじ2
【作り方】
さくらんぼは半分に割り、種を取り除きます。
マッシュルームは薄くスライスします。
ボウルに切ったさくらんぼ、バルサミコ酢、砂糖、塩、こしょうを加えてよく混ぜ、マリネします。
ルッコラ、スライスしたマッシュルーム、ちぎったサラミを加えて、さっくりと和えれば出来上がりです。
盛り付け提案
少し深さのあるお皿にこんもりと盛り付けると、おしゃれな雰囲気になります。赤と緑のコントラストがとても美しいので、ルッコラを広げるように盛り付けると、より映えます。
アレンジ例
【お好みのフルーツで】 さくらんぼが手に入らない季節は、いちごや桃などの甘酸っぱいフルーツで代用するのもおすすめです。
このサラダは、いつもの野菜に旬の フルーツをプラスするだけで、こんなにも華やかで美味しい一品になるということを教えてくれます。美味しいオリーブオイルが、フルーツの甘みと野菜の苦味、サラミの塩気をまろやかにまとめてくれるんです。ぜひ、あなたのお気に入りのフルーツで試してみてください。
レシピ提供：オリーブオイルの魅力を伝えることを使命とする「オリーブオイル・アーティスト」YUCCI。
香り高いトスカーナ産オリーブオイルの個性を最大限に引き出すレシピで、奥深さと美味しさの感動をお届けします。