• カブ：2個

• 柿：1/4個

• グリーンキウイ：1/2個

• 柚子：1/2個

• 春菊：少量

• ハチミツ：ティースプーン1/2

• 天然塩：小さじ2/3～1

• 美味しいオリーブオイル：大さじ1

• ピンクペッパー：少々

1. カブは皮をむき3mm厚さの半月切りにして、塩を振り、軽く混ぜて10分ほどおきます。 

   
   

2. 柿とキウイは5mm角に切ります。 

   
   

3. 柚子は皮を千切りにし、果汁を絞っておきます。 

   
   

4. ボウルに、キウイ、柚子の果汁、ハチミツ、美味しいオリーブオイルを混ぜ合わせます。 

   
   

5. 器に春菊と、水気をしっかり絞ったカブを盛り、4を上からかけます。柚子の皮とピンクペッパーを散らし、最後に「追いオリーブオイル」を回しかけて出来上がりです！ 

   
   

盛り付け提案

 器に春菊を敷くように盛り付け、その上にカブを花のように並べると、見た目が華やかになります。ドレッシングをたっぷりかけて、ピンクペッパーを散らして仕上げてください。

アレンジ例 

フルーツドレッシングは、鯛やホタテのお刺身と合わせてカルパッチョにしても美味しいですよ！