【美味しいオリーブオイル香る 納豆とトマトの冷製そうめん】
2025.08.09
公開日 :
料理の種類：
麺・パスタ、納豆、野菜
シーズン・イベント :
夏
夏の定番・そうめんを、美味しいオリーブオイルで贅沢にマリネした一品です。
アンチョビペーストとめんつゆで旨みを加え、チェリートマトの酸味と納豆のまろやかさが絶妙に調和します。
冷蔵庫で1時間ほど寝かせることで、麺に味がしっかり染み込み、まるでおかずのような満足感。
仕上げにのりとイタリアンパセリを散らせば、見た目も香りも華やかな夏のごちそうになります。
【材料】 2人分
そうめん 1束
納豆 1パック
チェリートマト 1/2パック
のり 適量
イタリアンパセリ 適量
アンチョビペースト 小さじ1/2
めんつゆ 適量
美味しいオリーブオイル 適量
【作り方】
チェリートマトは8等分ほどの小さめのサイズに切る。
そうめんは表示時間より少し短めに茹でる。
冷水でしめ、水気をよく切ってタッパーまたはバットに入れる。
トマト、めんつゆ（お好み量）、アンチョビペーストを加え、たっぷりの美味しいオリーブオイルを注いで全体を混ぜる。
冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
食べる直前に納豆を混ぜ込み、のりとイタリアンパセリを散らして完成。
盛り付け 提案
白い平皿や深めのガラスボウルに盛ると、トマトの赤とパセリの緑が映えます。仕上げののりは軽く手でちぎり、立体感を出すと見た目が華やかに。オリーブオイルは食べる直前に少し追いかけると艶やかに仕上がります。
アレンジ例
納豆の代わりにモッツァレラチーズを加えると洋風の冷製パスタ風に。
トマトを湯むきしてマリネすると、よりまろやかな口当たりになります。
美味しいオリーブオイルでマリネしたそうめんは、冷たいのにコクがあり、食欲のない日でも箸が進みます。納豆とトマトの旨み、海苔とパセリの香りが重なり合い、ひと口ごとに夏らしい爽やかさが広がります。
レシピ提供者：フリーランスの編集者、☆kuricoです。和食とオリーブオイルの美味しい出会いを日々探求中。オリーブオイルの風味で和食の可能性を広げ、皆さんの食卓に新しい発見と笑顔をお届けしたいと願っています。