【苺とモッツァレラのスイートカプレーゼ｜美味しいオリーブオイルで！】
2023.08.08
公開日 :
料理の種類：
果物、チーズ
シーズン・イベント :
春、おもてなし
この一皿の主役は、甘酸っぱい苺と、フレッシュでクリーミーなモッツァレラチーズ、そして何よりも上質な美味しいオリーブオイルです。
オリーブオイルが苺とモッツァレラの橋渡しとなり、それぞれの素材が持つ美味しさを最大限に引き出します。
バルサミコ酢の酸味が全体の味を引き締め、見た目も味わいも楽しめる逸品に。
特別な日の食卓を彩る一品として、また、ちょっと贅沢なブランチにもおすすめです。
【材料】 2人分
苺: 4～5粒
モッツァレラチーズ（ブッファラ推奨）: 250g
バルサミコ酢: 適量
ディルまたはミント: 適量
塩: 適量
胡椒: 適量
美味しいオリーブオイル: お好みの量で
【作り方】
苺をマリネする:
苺はヘタを取り、5mm～1cm程度の角切りにする。
ボウルに入れ、塩をひとつまみ（分量外）、バルサミコ酢、オリーブオイル（少量）を加えて軽く混ぜ合わせ、5分ほど置いてマリネする。
モッツァレラチーズを準備する:
モッツァレラチーズは水気を切って、手で食べやすい大きさにちぎる。
盛り付ける:
お皿にちぎったモッツァレラチーズを並べ、軽く塩（分量外）を振る。
その上から1でマリネした苺を乗せる。
仕上げる:
仕上げに美味しいオリーブオイルをたっぷり回しかけ、お好みのハーブ（ディルやミント）を飾り、挽きたての胡椒を振ったら完成。
今回の苺とモッツァレラのサラダは、美味しいオリーブオイルを使うことで、それぞれの素材が持つ豊かな風味が際立ちます。まるでイタリアのリストランテで出てくるような、洗練された一皿がご家庭で簡単に実現します。ワインのお供にはもちろん、ちょっとしたおもてなしにも喜ばれること間違いなし。
ぜひ、お試しください。
レシピ提供：オリーブオイルの魅力を伝えることを使命とする「オリーブオイル・アーティスト」YUCCI。
香り高いトスカーナ産オリーブオイルの個性を最大限に引き出すレシピで、奥深さと美味しさの感動をお届けします。