• 蕎麦粉を使用したパスタ 60g

• 長ねぎ 1/2本

• 柚子の皮 適量

• わさび 小さじ1と1/2

• 醤油 小さじ1

• 美味しいオリーブオイル 大さじ2

• パスタの茹で汁 大さじ1

• 塩（パスタを茹でる用） 適量

1. 鍋にお湯を沸かし、パスタを茹でる準備をします。

   
   

2. 長ねぎは5cm幅に切り分け、縦に4等分にカットします。

   
   

3. お湯が沸いたら塩を加え、パスタを投入します（茹で汁を味見して、しっかりと塩味を感じるくらいが目安です）。

   
   

4. パスタを茹でている間に、フライパンで長ねぎを焦げ目がつくように焼いておきます。

   
   

5. ボウルにわさびとパスタの茹で汁を入れ、わさびを溶かすように混ぜます。

   
   

6. 美味しいオリーブオイルと醤油も加え、混ぜ合わせたらソースの完成です。

   
   

7. 茹で上がったパスタをボウルに加え、焼いた長ねぎも加えて混ぜ合わせます。

   
   

8. お皿に盛り付け、柚子の皮を散らしたら完成です。

盛り付け提案

お皿にパスタをきれいに盛り付け、その上に焼きねぎを並べると、見た目が美しくなります。仕上げに柚子の皮をたっぷり散らすことで、香りがより一層引き立ちます。