• ブロッコリー：1株

• 玉ねぎ：1/4個

• アンチョビ：2枚

• 美味しいオリーブオイル：30cc

• バルサミコ酢：10cc

• しょうゆ：10cc

• 塩・こしょう：適量

1. ブロッコリーは食べやすい大きさに、玉ねぎとアンチョビはそれぞれみじん切りにします。玉ねぎはみじん切りにしたら水にさらしておきましょう。 

   
   

2. 沸騰したお湯に塩を加え、ブロッコリーをさっと茹でて、粗熱を取ります。 

   
   

3. ボウルに、美味しいオリーブオイル、バルサミコ酢、しょうゆ、塩、こしょうをよく混ぜ合わせ、玉ねぎとアンチョビを加えてドレッシングを作ります。 

   
   

4. お皿にブロッコリーを盛り付け、ドレッシングをかけたら完成です！ 

   
   

盛り付け提案 

ブロッコリーを小さめの房に分けて盛り付け、その上からドレッシングをたっぷりとかけます。ドレッシングがブロッコリーの間に絡んで、見た目も綺麗に仕上がります。

保存方法のポイント 

作ったドレッシングは、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存できます。早めに使い切ってくださいね。