【驚きの組み合わせ！美味しいオリーブオイルで味わうみかんとアンチョビのブルスケッタ】
2022.01.02
公開日 :
料理の種類：
パン、チーズ、果物、魚介
シーズン・イベント :
冬
みかんの甘みとブッラータのコク、アンチョビの塩気…一見、意外な組み合わせですが、一度食べたら忘れられない美味しさです。
美味しいオリーブオイルをたっぷりかけることで、それぞれの個性が一つにまとまり、驚くほど美味しいブルスケッタに。
見た目も可愛らしいので、おもてなしやパーティーにもぴったりです。
【材料】 2人分
パン（バゲット）：小半分
みかん：1個
ブッラータ（モッツァレラで代用可）：1個
アンチョビ：3枚ほど
ピンクペッパー、またはブラックペッパー：お好みで
ハーブ：お好みで
美味しいオリーブオイル：適量
【作り方】
パンを170度のオーブン、またはトースターで数分温める。
温まったパンを縦に半分にカットする（使用するのは半分のみ）。
みかんの皮をむき、輪切りになるように4～5等分にカットする。
ブッラータは袋から出して水気を切る。
アンチョビは半分に切り、6等分にする。
パンに軽く美味しいオリーブオイルを注ぎ、みかんとブッラータ（4～5等分にちぎりながら）を交互にのせていく。
上から軽く塩をふる。バランスよくアンチョビをのせ、お好みで胡椒やハーブをのせたら、美味しいオリーブオイルをたっぷり注いで完成。
盛り付け提案
パンの上に、みかんとブッラータを交互に並べ、アンチョビをバランスよくのせましょう。最後にピンクペッパーやハーブを飾ると、さらに華やかで可愛らしい印象になります。
アレンジ例
みかんの代わりにいちじくや桃など、季節のフルーツで作っても美味しいです。
ブッラータがない場合は、モッツァレラチーズやリコッタチー ズで代用可能です。
このブルスケッタは、甘み、塩気、コク、酸味、そして美味しいオリーブオイルの香りが、口の中で見事に調和します。意外な組み合わせだからこそ、食べたときの感動もひとしおです。お友達との集まりや、ちょっとしたお祝いの日に作ってみてはいかがでしょうか。きっと素敵な思い出になりますよ。
レシピ提"レシピ提供：オリーブオイルの魅力を伝えることを使命とする「オリーブオイル・アーティスト」YUCCI。
香り高いトスカーナ産オリーブオイルの個性を最大限に引き出すレシピで、奥深さと美味しさの感動をお届けします。