摘みたてオリーブと丸ごとレモンを一緒に搾った、
自然が生んだフレッシュで爽やかな香り。

タイプ｜香味オリーブオイル（ナチュラル・レモン）
Lemon Oil（レモン・オリーブオイル）は、エキストラバージンオリーブオイルにレモンの香りを“後付け”したものではありません。摘みたてのオリーブの実と、丸ごとのフレッシュなレモン果実を一緒に搾油する、非常に手間のかかる伝統的な製法で造られています。一口で感じられるのは、オリーブの深いコクと、レモンの爽やかで自然な香りが溶け合った、驚くほど調和のとれた味わいです。

製法のこだわり｜香りを“閉じ込める”ための技術
このレモン・オリーブオイルは、オリーブ：レモン＝約10：1 の割合で、MORI-TEM ナイフ式粉砕機に投入。1分間に約3800回転という高速回転で粉砕され、オリーブとレモンが一体となったペーストが生まれます。その後、短時間で練り込みを行い、レモンの香り成分が最も美しく立ち上がるタイミングでデカンターによる遠心分離。
この工程により、オリーブオイルの中にレモンのフレッシュで華やかな香りが自然に宿ります。さらに、マリーニが独自に開発した真空自重力式コットン・フィルターで丁寧に濾過。残留水分を完全に取り除くことで、
香りが長く安定して続くレモン・オリーブオイルが完成します。

味わい｜爽やかで、驚くほど自然
香りは明るく爽快。
しかし味わいは軽すぎず、オリーブオイルとしての芯とコクをしっかり感じられる仕上がりです。
人工的な香料感は一切なく、「レモンを絞ったような自然さ」が、このオイル最大の魅力です。

和食との相性｜日本向けおすすめ用途
レモンの香りは、日本の食卓とも非常に相性が良く、“柑橘を添える感覚”で使える香味オイルです。
おすすめの使い方
焼き魚（白身魚・鮭・鯵）：レモン代わりにひと回し
カルパッチョ・刺身：塩＋オイルだけで完成
生牡蠣・蒸し牡蠣：爽やかさと旨味を引き立てます
鶏肉料理（ソテー・唐揚げ）：後味を軽やかに
野菜のマリネ・浅漬け：香りのアクセントに

洋食・デザートにも広がる楽しみ方
サラダ、カルパッチョ、グリル料理、軽い炒め物：仕上げに使うと香りが立ちます
アイスクリーム、ヨーグルト、ケーキ：数滴で驚きの爽やかさ
甘い料理に使うと、レモンピールのような上品な香りが広がり、新しいデザート体験を楽しめます。

Giuseppe Marini のレモン・オリーブオイルは、
✔ 香料不使用・自然な製法

✔ 料理の幅を一気に広げてくれる

✔ 和食にも洋食にも使いやすい
一本あるだけで、食卓の表情が変わる香味オイルです。