世界で唯一のブレンド。
トスカーナの生物多様性が生んだ、到達点。

日本初登場｜超限定入荷（今回30本のみ）

これは「特別なオリーブオイル」です。
OLIONOSTRUM は、「おすすめ」や「定番」という言葉では語れない、
理解した方にだけ届けばいい、そんな思想のもとに生まれた、極めて特別なオリーブオイルです。
今回、日本への入荷本数は わずか30本。
価格も、Toscana e Toscana のラインアップの中で最も高いレンジに位置します。
それでもなお、このオイルを紹介したい理由があります。

国際的評価が証明する“別格”の品質
OLIONOSTRUM は、JOOP（Japan Olive Oil Prize）2025 において、
以下の主要タイトルをすべて獲得しました。
1st Best of Blends（ブレンド部門 第1位）
1st Best of Medium Intensity（ミディアムインテンシティ部門 第1位）
Best in Class（クラス最高賞）
単なる高評価ではなく、完成度そのものが突出していることを示す結果です

生産背景｜ヴァルダンブラの生物多様性
OLIONOSTRUM は、トスカーナ州アレッツォ県ブチーネ市を拠点とする
生産者ネットワーク Agricolae Oleum によって生み出されています。
このオイルの最大の特長は、ヴァルダンブラ地方に自生する40種以上の固有オリーブ品種。
これらは、フィレンツェのCNR-IBE（国立研究評議会・生物経済研究所）の研究者によって発見・記録された、世界的にも極めて貴重な在来種です。
ブチーネ市は、この遺産を守り、未来につなぐため、地域固有品種のみでオイルを造る「Olionostrumプロジェクト」を推進しています 。

世界で一つの「ドリーム搾油所」
搾油は、2020年に建設されたFrantoio dell’Olivone（フラントイオ・デッル・オリーヴォーネ）。
フィレンツェ大学DAGRI（農林環境食品科学技術学部）アレッサンドロ・パレンティ教授主導で開発された、Agricolae Oleum 専用のプロトタイプ搾油所です。

徹底した温度管理
酸素供給の最適化
年々アップデートされる設計思想

まさに、世界に一つしか存在しない「ドリーム搾油所」であり、このオイルは、ここでしか生まれません 。

至高のブレンド｜専門家が選び抜く一滴
OLIONOSTRUM は、Agricolae Oleum に属する 8社の生産者が手がけたオイルの中から、その年、最も優れたものだけを選び、ブレンドして完成します。
監修を務めるのは、イタリア政府公認オリーブオイル鑑定士パネルリーダーであるアレッサンドロ・パレンティ教授。シーズン中、ほぼ毎日すべての搾りたてオイルをテイスティングし、品質と味わいが頂点に達したものだけを厳選。「最高のオイルによる、最高のブレンド」
それが OLIONOSTRUM です 。

味わい｜官能的で、強い個性
香り
青々しい草、レタス、オリーブの葉、アーティチョーク、青トマト。
中〜高強度のフルーティさが際立ちます。
味わい、
口に含むとアーティチョークのニュアンスが広がり、青いアーモンドの印象が続きます。
苦味と辛味は力強くもバランスが取れ、この地域ならではの明確な個性を感じさせます。
複雑で、深く、そして記憶に残る味わいです 。

なぜ高価なのか｜それでも、このオイルを選ぶ理由
OLIONOSTRUM は、日常使いのオリーブオイルではありません。

原料は、40種以上の在来品種
生産は、世界唯一の専用搾油所
ブレンドは、国家資格を持つ専門家が毎日選別
生産量は極小
今回の輸入は 30本のみ

このオイルには、価格を下げる余地が存在しません。
しかしその代わりに、他のどのオイルでも得られない体験と記憶を与えてくれます。

OLIONOSTRUM は、
✔ 世界に一つの思想と技術

✔ 国際的評価を受けた完成度

✔ 日本初登場・超限定30本
Toscana e Toscana が紹介する、到達点のオリーブオイルです。
理解した方にだけ、静かに届けばいい。
そう思える一本です。