【みかんとブッラータ、アンチョビのオシャレで可愛いブルスケッタ】

〜みかんとブッラータ、アンチョビのオシャレで可愛いブルスケッタ〜

◯ 材料（２人分）

• パン バケット小半分

• みかん 1つ

• ブッラータ (モッツァレラで代用可) 1個

• アンチョビ3枚ほど

• ピンクペッパー、またはブラックペッパー

• ハーブ お好み

• オリーブオイル

◯ 作り方

1. パンを170度のオーブン、またはトースター等で数分温める。

2. 温まったパンを縦に半分にカットする。(使用するのは半分のみ)

3. みかんの皮を剥き、輪切りになるように4、5等分にカットする。

4. ブッラータは袋からだして、水を切っておく。

5. アンチョビは半分に切り、6等分にする。

6. パンに軽くオリーブオイルを注ぎ、みかん、モッツァレラ(4、5等分にちぎりながら)を交互に乗せていく。

7. 上から軽く塩をふる。

8. バランスよくアンチョビをのせ(特にみかんの上に)、お好みで胡椒、ハーブを乗せたらオリーブオイルをたっぷり注いで完成。

レシピ提供：cucinina cucci 主宰 オリーブオイルプランナー 乳井ゆうか