【モッツァレラサラダ 山葵オリーブソース】モッツアレラの甘みと山葵のコンビネーションを成立させるオリーブオイルの技を体験しよう！

〜モッツアレラはトマトと一緒に食べるカプレーゼが定番。今回は「和」の山葵とオリーブオイルがコンビネーションを成立します。新たな体験で何を見つけるかな？〜

◯ 材料（２人分）

モッツァレラ

山葵（チューブタイプで良い）‥‥3cmほど

塩‥‥お好み

分葱やスプラウトなど‥‥お好み

オリーブオイル..‥大さじ1

水‥‥小さじ２くらい

◯ 作り方

1. モッツァレラは、半分、またはお好みで半分をさらに4等分スライス(計8枚)にスライスする。

2. お皿にモッツァレラを並べる。

3. ソースを作る。山葵をボウルに出し、山葵の倍の量の水で溶かす。

4. 塩を加え混ぜてから、オリーブオイルを加える。

5. モッツァレラの上から山葵オリーブソースをかけ、分葱やスプラウト、ハーブなどを盛り付けたら完成。

レシピ提供：cucinina cucci 主宰 オリーブオイルプランナー 乳井ゆうか