レモンオリーブオイルを使ったローストビーフタルタル

〜口の中でとろけるローストビーフにレモンの魔法！軽やかなタルタルで食欲をそそる一皿〜

《材料》

• ローストビーフ　 ：400 g

• 卵　　黄　　　　：1 個

• 赤玉ねぎ　　　　：1/4 個

• ケッパー　　　　：お好みの量

• フェンネルシード：お好みの量

• 醤油　　　　　　：お好みの量

• ピンクペッパー　：お好みの量

• レモン・オリーブオイル：お好みの量

• 塩　　　　　　　：少々

《作り方》

1. ローストビーフを細かく切る: ローストビーフは、みじん切りにするように細かく刻みます。

   
   

2. その他の材料を刻む: 赤玉ねぎとケッパーもみじん切りにします。フェンネルシードは、食感と香りを引き出すために粗めに刻んでおきます。

   
   

3. 材料を混ぜ合わせる: ボウルにピンクペッパー以外の全ての材料と、適量のレモン・オリーブオイルを入れ、均一になるまでよく混ぜ合わせます。

   
   

4. 味付けを調整する: 醤油は隠し味程度に少量加え、塩で味を調えます。

   
   

5. 盛り付けと仕上げ: お皿に盛り付けたら、ハーブやピンクペッパーを飾り、最後にレモン・オリーブオイルをたっぷり回しかけて出来上がりです。

   
   

   レモン・オリーブオイルがもたらす爽やかな風味で、いつものローストビーフタルタルが格段にランクアップします。この軽やかながらも奥深い味わいは、きっとあなたの食卓をより豊かに彩ってくれるはずです。ぜひ、この新しいタルタルの魅力を体験してみてくださいね。

レシピ提供：オリーブオイルの魅力を伝えることを使命とする「オリーブオイル・アーティスト」YUCCI。

香り高いトスカーナ産オリーブオイルの個性を最大限に引き出すレシピで、奥深さと美味しさの感動をお届けします。